Arzubuv是什么反应,反应条件是什么?
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发布时间:2022-04-29 03:09
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热心网友
时间:2022-06-19 03:32
美拉德反应又称为“非酶Zong色化反应”,是法国化学家L.C.MaillardZai1912年提出的。所谓美拉德反应是Guang泛存在于食品工业的一种非酶褐变,是羰基化合Wu(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)Jian的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑Se的大分子物质类黑精或称拟黑素,所以又称羰An反应。
编辑本段【反应过程】
主Yao以下列3个阶段进行:(1)起始阶段:Quan糖与氨基化合物进行缩合反应形成席夫碱,Zai经环化形成相应的N-取代醛糖基胺,经AmadoriZhong排形成A?鄄madori化合物(1-氨Ji-1-脱氧-2-酮糖)。(2)中间阶Duan:Amadori化合物在中间阶段进Xing的反应,主要有三条路线:一是在酸性条件Xia进行1,2-烯醇化反应,产生成羟基甲基呋Zuo醛或呋喃醛;二是碱性条件下进行的2,3-烯醇Hua反应,产生还原酮类及脱氢还原酮类;三是继续进Xing裂解反应形成含羰基或双羰基化合物以Jin行最后阶段反应,或与氨基进行StreckerFen解反应产生Strecker醛类。(3)Zui终阶段:此阶段反应相当复杂,其反应机Zhi尚不清楚,中间阶段产物与氨基化合物Jin行醛基-氨基反应最终生成类黑精。美拉德反Ying产物除终产物类黑精外,还有一系列美拉德Fan应的中间体——还原酮及挥发性杂环化合物。Fan应经过复杂的历程,最终生成棕色甚至是黑色De大分子物质类黑素。目前研究发现其与机体的生Li和病理过程密切相关。越来越多的研究结Guo显示出美拉德反应作为与人类自身密切相关的研Jiu具有重要的意义,目前研究焦点在蛋白质交联、类Hei素、动力学以及丙烯酰胺,而这些方面在中Yao炮制、制剂、药理作用中处处可见。因Ci,随着现代科技的不断进步,相信美拉德反应的Yan究将可能成为中药研究的新视角。
编Ji本段【美拉德反应的抑制消除方法】
美拉De反应是一个十分复杂的反应过程,中间产物Zhong多,终产物结构十分复杂,完全抑制美拉德反Ying相当困难,又由于美拉德反应影响因素众Duo,有效抑制美拉德反应必须是多种因素协同作用的Jie果,一般认为可采用以下方法抑制美拉德Fan应:
1.使用不易褐变的原料
2.Diao节影响美拉德反应褐变速度的因素
3.Jiang低温度
4.降低pH 值
5.
热心网友
时间:2022-06-19 03:32
ASMR1 究竟是什么?
在做按摩时,你是否曾感受到头部有过电般酥麻的感觉,并随后感到浑身舒适和放松?或者在理发、听别人翻杂志、听别人用舒缓的语气说话时,又或者看别人安静作画时有这样的体验?
如果答案是「是」的话,很可能你已经体会过 ASMR 了。
在为这个现象命名时,最早讨论 ASMR 现象的社区达成一致共识,希望该名词不会被人们看作是与性相关,于是 Jennifer Allen 用 Autonomous Sensory Meridian Response 来描述它,Jennifer 希望这四个词具有以下特别含义:
•Autonomous:自发的,自主支配的,主动控制或无主动控制
•Sensory:有主动意识的感觉,或基础简单的物理感受
•Meridian:是指数值上的最高值、性*、事物发展的最高点
•Response:由外在或内在触发的体验
ASMR 的中文译名是自发性知觉*反应。简单来说,ASMR 可以用一些由温和的触发器而引起的舒缓感受来描述。
可引发 ASMR 的「触发器」(trigger)2 有很多,总的而言,它们都具有重复、有序、轻柔、速度平缓、通常音量较低且平稳的特点。内在触发 ASMR 的方式主要有想象、冥想,而外在的触发器主要可以分为:
触觉上:轻柔的触碰,按摩,*头发,梳头,体检
视觉上:眼神接触,观察手的动作
听觉上:
说话声:轻柔、耳语般、缓慢、温柔、让人感觉被呵护的、平稳而少变化的声音
口腔发出的声音:嘴的声音,咀嚼声,吹气声
物体发出的声音:敲打,划拉,切割,揉皱,摩挲,触摸物品
而效果最好的触发器之一是「场景」,一个「场景」会混合各种 ASMR 的触发器,人为制造这样的「场景」被称为「ASMR 角色扮演」。
在容易产生 ASMR 反应的人群中3 ,大部分人表示通过视频观看他人表演和模拟以上动作,并同时听到做这些动作发出的声音,就足以触发 ASMR 反应。
由于在日常生活中碰到这些触发器的机会不太多,而又有很多人很喜欢 ASMR 带来的放松体验,因此,国内外的视频网站上出现了很多表演者,模拟能触发 ASMR 反应的声音和动作。
ASMR 爱好者认为,收看 ASMR 视频对于助眠、减压、缓解负面情绪都很有帮助。
尽管最早讨论 ASMR 的人们不希望别人将这个名词与性联系起来,但 ASMR 在国内最广为人知的名称却是「颅内*」,不可避免的,很多具有强烈性暗示的音频和视频打着 ASMR 的幌子招摇过市。而事实上,真正的 ASMR 表演者会避免在表演中让人产生有关性的联想,同时花很大的工夫推敲表演的手势、声音、节奏、场景、道具,因为这些才是 ASMR 能够让人放松、感觉舒服的核心。
在下面,我将推荐一些 ASMR 网站和表演者,不管你容不容易产生 ASMR 反应,都不妨来看一看优秀的 ASMR 表演是如何精确地引导视觉、操控声音的。