藕粉营养成分是什么，和豆浆比谁更有营养？84
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发布时间：2023-10-10 05:05
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热心网友
时间：2024-11-30 05:31
一： 藕粉营养价值分析:
1. 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
二： 藕粉营养素含量：
热量 (372.00千卡)
蛋白质 (0.20克)
碳水化合物 (92.90克)
膳食纤维 (0.10克)
核黄素 (0.01毫克)
尼克酸 (0.40毫克)
钙 (8.00毫克)
磷 (9.00毫克)
钠 (10.80毫克)
镁 (2.00毫克)
铁 (17.90毫克)
锌 (15.00毫克)
硒 (2.10微克)
铜 (0.22毫克)
锰 (0.28毫克)
钾 (35.00毫克)
三： 豆浆营养价值分析：
豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
四： 豆浆营养素含量：
热量 (14.00千卡)
蛋白质 (1.80克)
脂肪 (0.70克)
膳食纤维 (1.10克)
维生素A (15.00微克)
硫胺素 (0.02毫克)
核黄素 (0.02毫克)
尼克酸 (0.10毫克)
维生素E (0.80毫克)
钙 (10.00毫克)
磷 (30.00毫克)
钾 (48.00毫克)
钠 (3.00毫克)
镁 (9.00毫克)
铁 (0.50毫克)
锌 (0.24毫克)
硒 (0.14微克)
铜 (0.07毫克)
锰 (0.09毫克)
五： 藕粉和豆浆的营养价值比较：
1. 豆浆的营养素多达18种，而藕粉的营养素种类只有15种。
2. 藕粉的热量（372千卡）要远远高于豆浆的（14千卡）。
总的来讲，豆浆的营养素比较全面，而藕粉提供人体的热量很高，各有特点，因此，要根据具体情况取舍。
谢谢！！
热心网友
时间：2024-11-30 05:32
[成分与养生] 藕粉的基本成分是淀粉，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人服用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。
主要化学成分是：碳水化合物82.6--87.5％，蛋白质0.8--1.0％，脂肪0.2--0.5％，及钙、磷、铁、维生素和鞣质。每公斤藕粉含热量3350 --3580大卡。
中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。产后及吐血者宜食之，凡一切证，皆可不忌。
《中国医学大辞典》藕粉--解署，生津，消食，调中，开胃，通气分，清表热，和营卫，被腰肾，散一切阏血，生一切新血。
《本草纲目》捣浸澄粉服食，轻身益年。
《中国医学大辞典》藕节粉---以藕节捣澄之粉也。江苏之山阳宝应等处多有之，较普通藕粉尤为珍贵。
[贮藏] 藕粉易受潮变质和吸收异味，宜置放于高燥处，空气相对湿度70％以下，环境温度0一20℃，在此温度范围，愈低愈好，不要靠近异味物品。
豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。腐竹又叫豆筋，是豆浆中的精髓之物。腐竹的营养功能同豆浆，几乎适宜于一切人食用，并无禁忌。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他旺何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。
功效:
鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。中老年妇女饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
适用人群: 适用于各年龄层次人群，特别是女性、老人和婴儿。
适用量: 成年人每天饮1至2次即可，每次250-350毫升；儿童200-250毫升就足够。豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250－500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要
热心网友
时间：2024-11-30 05:32
