自己在家烤蛋挞，但是蛋挞皮底部油油的不起酥怎么办

发布网友发布时间：2022-04-20 04:59

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热心网友时间：2023-07-06 17:34

1、蛋挞皮底部不起酥应该把烤盘放在中下层约烤20分钟，然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟，然后倒入蛋挞液再烤8分钟。
2、挞皮提前作好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。
3、蛋挞液不要放太多了，而且液体的配方不一样，烤出来的感觉也不一样。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳。
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