青椒炒牛柳的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-20 05:10

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热心网友时间：2023-09-10 07:40

先把牛肉切成小条，然后用调味料淹制上。青椒切成段儿。起锅烧油葱姜爆锅，将牛柳放入锅中滑炒开。加入青椒加盐调味就好了。

热心网友时间：2023-09-10 07:40

配料：

牛里脊肉 150克、青辣椒 100克、淀粉 3克、生抽 8毫升、老抽少许、黑胡椒粉 2克、精盐 2克、花生油适量、辣椒(红，尖，干) 1个、白糖 3克、小葱少许

烹饪步骤：

1.将牛肉切成细条，依次加入黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、淀粉和清水抓匀，腌制约20分钟

2.青、红椒和香葱切成条状备用

3.锅内待油烧至7、8成热时，加入牛柳迅速炒散至肉表面变色，即可捞出

4.炒锅热油，把青、红椒丝加入翻炒关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食，

5.加入牛柳炒匀

6.加入葱丝和少许食盐炒匀就可以出锅

7.香辣又下饭的椒丝炒牛柳这就做好啦

牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。

2.
线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。

3.
切片，辣椒籽不要去掉，更入味。

4.
锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。

5.
牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。

6.
锅内入油，下入线椒翻炒。

7.
待线椒稍微变软，放入牛柳。

8.
放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

9.
牛柳味美多汁，来试试吧。

烹饪技巧
腌制牛柳的时候，一定要放油，这个是牛柳滑嫩的关键。腌制好以后要放置后再炒，时间紧张腌制半个小时，我腌制了大概2个小时，炒出来很嫩很嫩。