牛柳跟什么菜炒

发布网友发布时间：2022-04-20 05:10

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热心网友时间：2023-07-03 02:04

黑椒牛柳

原料:牛肉300克，洋葱、料酒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉、葱花、姜末各适量。

做法：将牛肉切片，洋葱切成圈，葱、姜切末备用。牛肉片放入碗中，加入适量料酒、生抽、少量淀粉、葱花、姜末腌渍10分钟。牛肉片腌渍过程中，要先把料酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉调成芡汁备用。锅中放油，油热后倒入腌好的牛肉片，炒到变色，加入洋葱圈，炒到洋葱圈变软，加入调好的芡汁，即可出锅。

蒜香牛柳

原料:牛柳400克，洋葱、蒜、黑胡椒、蚝油、糖、盐、小香葱、淀粉各适量。

做法：牛柳切条，用少量淀粉抓一下，略微腌渍；大蒜切片，洋葱切片，香葱切碎。锅内加油烧至五成热，下牛柳条炸一下，时间不宜太长，否则容易干，大概炸至七成熟即可捞出控油。另起锅热油，把蒜炒香，倒入洋葱翻炒，再倒入牛柳条翻炒(保持大火)，放入盐、蚝油、黑胡椒、糖调味翻炒即可，装盘后撒上小香葱。