乌鸡要焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-29 09:48
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热心网友
时间：2022-06-25 17:38
那么在炖乌鸡汤的时候，也一定要掌握正确的炖鸡汤的方法，不然的话，炖出来的鸡肉中的营养元素也会被大量的流失，炖出来的鸡汤是没有什么营养的，而且口感也不会怎么好，那么在炖乌鸡汤时，就像是否需要把乌鸡焯水呢？
其实这一步是不需要的，我们应该把乌鸡清洗干净之后，把它们放在温水中浸泡10分钟，同时加入适量的食用盐，料酒和姜片，用姜片不停地擦洗乌鸡全身，这样不仅可以有效的去除腥味，而且还可以让炖出来的乌鸡汤更加的入味。
浸泡过之后把它放在一个砂锅里，往里面倒入适量的清水，生姜片和少许食用盐，再放入两汤匙料酒，适量的枸杞，搅拌均匀之后，盖上锅盖慢炖40分钟，最后转文火，继续慢炖一个小时，等时间到了之后，美味的乌鸡汤就做好了。鲜嫩美味无腥味，口感好，营养价值高
热心网友
时间：2022-06-25 17:39
虽然我们都喜欢喝乌鸡汤，但是在炖这道汤时，一直有一个问题缠绕着我们，那就是到底要不要焯水的问题，炖鸡汤的时候是需要焯水的，目的是去除鸡的杂质，从此来看好像乌鸡汤也需要焯水，但是其实想要乌鸡汤更营养更好喝，其实是可以不用焯水的，我们可以在做乌鸡汤时用热水泡一泡处理一遍乌鸡就可以，这样的做法也十分干净。除此之外我们还可以加一味香菇，能够压制住鸡肉的腥味，让乌鸡汤更好喝。

【香菇乌鸡汤的做法】
食材：乌鸡、香菇、红枣、大蒜、、葱白、姜、食盐、枸杞
1、首先现将食材处理好，将买来的乌鸡用热水拔毛，清洗内脏，将它先洗干净，然后等到乌鸡沥干后，再将乌鸡泡到开水中加入一点生姜丝，大约10分钟之后再将乌鸡给捞出来沥干。
2、准备好其他的食材，切好姜丝、大葱、大蒜、准备红枣、枸杞和香菇。

3、将乌鸡倒入在锅中，倒入适量的热水（水量要超过乌鸡），之后我们放入红枣和想过一起炖，用大火煮大约半个时辰之后换成小火。
4、加入一些姜丝、大蒜、葱白和枸杞，大约煮15分钟左右，再加入食盐调味，撒上一些葱花，这道乌鸡汤就做好了。

热心网友
时间：2022-06-25 17:39
您好，久等啦！很高兴为您解答问题。乌鸡炖汤需要焯水！
因为焯水是可以很好去除乌鸡表面污垢，焯水三分钟后倒出，然后用冷水冲洗干净。其实焯水不仅可以去除乌鸡中污垢，而且还能很大程度去除乌鸡中腥味！
亲亲，还有什么疑问吗？希望我的回答您能采纳！如果我的回答对您有帮助，麻烦您动动您发财的小手手点一个五星呢！祝你生活愉快，谢谢！
热心网友
时间：2022-06-25 17:40
