乌鸡怎么炖?
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发布时间：2022-04-29 09:25
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热心网友
时间：2022-06-25 10:57
要说乌鸡，怎么炖比较好吃？我首先想到的就是香菇红枣炖乌鸡了，因为这道香菇红枣炖乌鸡，不仅吃起来好吃，炖好的乌鸡汤，更是对人有着一定的滋补作用，尤其是对身体虚弱，需要进补的人，有着很好的食补作用，而且这道香菇红枣炖乌鸡
在其做法上，也是属于比较简单方便的做法了，基本不需要多少的烹饪技巧，就可以轻易的做出来的，今天就把香菇红枣炖乌鸡的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
香菇红枣炖乌鸡之：家常做法
▼：准备用料
乌鸡一只，香菇10个，红枣5个，枸杞20粒，生姜一小块，小葱一颗，盐适量
▼：准备工作
将买来的乌鸡，清除内脏，鸡*，等不需要的部位，并清洗干净，起锅烧水，水烧开后，放入清洗干净的乌鸡
将锅里的乌鸡，煮到变色的时候，捞出来放凉，并剁成小块，生姜去皮切片，小葱切成葱花，香菇放到水里泡发开来，红枣清洗干净
▼：开始工作
起锅烧水，水开后，放入切好的乌鸡块，并放入生姜片，红枣，香菇，继续烧开水，将锅里的乌鸡块，煮40分钟左右，
转小火，将锅里的乌鸡块继续炖40分钟左右，加入适量的食盐调调味就可出锅了，最后在放点葱花点缀一下，就可上桌开吃
香菇红枣炖乌鸡之：你问我答
①为什么要把乌鸡，去掉鸡*等不需要的部位？
答：之所以要去掉不需要的部位，是因为这些部位不仅吃起来不好吃，还会影响乌鸡的口感
②为什么要把乌鸡提前煮一下？
答：把乌鸡提前煮一下的好处就是，可以有效的，去除乌鸡内部的血水，也能去点乌鸡里面的异味
③为什么要把乌鸡剁成小块？
答：把乌鸡剁成小块，炖汤的好处有二个，一是方便吃，二是更容易炖熟，炖入味
④为什只放食盐，不忙其它的调味料？
答：之所以只放食盐，不放其它的调料，是为了乌鸡汤的营养考虑的，因为鸡汤只有喝清淡点的，才是最有营养的
香菇红枣乌鸡汤之：总结语
其实这道香菇红枣炖乌鸡汤，也是很简单的家常汤类菜品了，在其功效上来说，也是非常适合大部分人需要的，但在做香菇红枣炖乌鸡汤的时候，一定要把你不喜欢吃的乌鸡部位，多给去掉，尤其是鸡*部位，非但不好吃，还有股难闻的异味
热心网友
时间：2022-06-25 10:57
