银耳花大花小有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-29 07:57

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 08:15

1、外观大小

大朵银耳和小朵银耳的主要区别就是大小体积不同，一般选择以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽为佳。比较好的银耳间隙均匀又非常硕大，肉质非常的肥厚，不会有霉点以及杂质。

2、营养价值

大朵银耳相较小朵银耳的胶纸更厚，煮时更容易出胶质，胶质具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。小朵银耳出胶率较低，营养价值相比大朵银耳稍逊。

扩展资料

银耳的食用方法：

1、银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚*盐的说法是谣传。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友时间：2023-10-13 08:15

1、外观大小

2、营养价值

扩展资料

银耳的食用方法：

1、银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚*盐的说法是谣传。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友时间：2023-10-13 08:15

上次去乐购买银耳，销售员告诉我银耳花瓣大而厚的较好，在百度上搜了下也是这么说的。不过要炖的时间比较久口感才会滑

热心网友时间：2023-10-13 08:15

上次去乐购买银耳，销售员告诉我银耳花瓣大而厚的较好，在百度上搜了下也是这么说的。不过要炖的时间比较久口感才会滑

热心网友时间：2023-10-13 08:16

其实没区别，所谓丑耳更贵但是没区别

热心网友时间：2023-10-13 08:16

其实没区别，所谓丑耳更贵但是没区别

热心网友时间：2023-10-13 08:15

1、外观大小

2、营养价值

扩展资料

银耳的食用方法：

1、银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚*盐的说法是谣传。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友时间：2023-10-13 08:15

上次去乐购买银耳，销售员告诉我银耳花瓣大而厚的较好，在百度上搜了下也是这么说的。不过要炖的时间比较久口感才会滑

热心网友时间：2023-10-13 08:16

其实没区别，所谓丑耳更贵但是没区别