雨季到来,欢迎来云南尝山珍,为什么要防止“打小人”?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:58

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 14:00

云南几乎每年都会有菌中毒事件，但那是非常小概率的事，不要因为这个而拒绝了那种鲜美的山珍，如果自己做的话，尽量买主流的大众的野生菌，按常规加工方法加工，一定要弄熟，尽量放蒜，最忌半生不熟，菁头菌可以生食，可以烧吃，其他的炒或煮。吃后发生兴奋、眼冒金星、眼前飞小蚊子、恶心、呕吐、反胃、头昏头晕、嘴麻，及时就医要有人陪。

首先，小编认为应该要分情况。如果是买来的野生菌菇，主要是分辨菌菇的新鲜程度及处理方式是否健康，然后食用的时候注意一定要煮熟透了才可以食用，毕竟有些野生菌菇不熟会存在中毒的风险。

如果是自己野外采摘这就更得注意了。煮熟是必须的，除此之外，第一点就是得看是否是可以食用的野生菌菇，一定要分辨清楚，不能随便采摘；第二点就是要看野生菌菇的生长环境，也并不是所有在野外的都可以食用，生长的环境也很重要，譬如周边有有害物质的就要避免采摘了。

众所周知野生菌菇的优势就是绿色且营养丰富，那采摘或者购买的话据需要保证食材的绿色，不然应有的价值也就不存在了。

现在生活压力大，各种加班熬夜很多人都处于亚健康的状态，那就需要补，也越来越多的人通过食补来进行调理，野生菌菇不仅味道鲜美且富含各种人体必需的蛋白质、微量元素等，也容易预防避免脂肪肝、胆固醇等疾病，而其容易被女性推崇，则是因为它还具有滋补、保健、美容养颜等功效，不管是松茸、羊肚菌、鸡枞菌还是牛肝菌等，也都成了追捧的食材，那在这么受青睐的同时，就一定要认准再去卖，了解全面哪些是可食用的再去采摘。

总而言之，小编再推荐一些可以食用的野生菌菇类食材，帮助大家能更好的分清哪些野生菌菇可以食用。

猴头菇、花栎树菌（也叫绿豆菌）、珊瑚菌（这个就举世闻名了）、枞菌（也叫寒菌）、漆树菌（也叫鸡冠菌）、黄柳蘑、鸡蛋菌、杨树口蘑等等

热心网友时间：2022-06-24 14:00

因为云南的野生菌菇都是含有微毒的，如果贸然的食用的话会引起幻觉，所以才会说要防止打小人。

热心网友时间：2022-06-24 14:01

因为云南的菌子大多数都是有毒的，如果处理不到位，就会出现中毒现象，而“打小人”就是中毒后会出现的幻觉。