原味馍头蒸出来为什么会变黄点?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:43

共4个回答

热心网友时间：2022-05-17 11:55

1.
采用的面扎头带有很多杂菌,在加苏打或碱中和的时候,量放多了蒸出来的馒头就容易发黄。
2.
面粉质量问题,有些面粉磨得过细,淀粉颗粒破碎,这样的面粉用了馒头蒸好后过一会就会发黄。
3.
水质问题,有些地方的水质偏碱,导致加热时容易使馒头变黄。

热心网友时间：2022-05-17 13:13

因为原味儿馒头本来就是他那个面粉就是属于嗯那个。我普通的面粉不是说那种嗯雪花粉呐还是精粉，所以说他蒸出来的馒头不是很白。但是吃着是比较好吃的，它属于那种那种麦香味儿，就是说这个面粉不是分批次加工的，它是原麦加工的。所以说唱出来颜色会有点儿发黄。

热心网友时间：2022-05-17 14:48

原味馒头蒸出来会变黄一点，是因为他用的是氢氧化钠来方面的，原味馒头他也加入了一种面香的原料

热心网友时间：2022-05-17 16:39

你是不是蒸的时间太长了，馒头不暄软了，都僵掉了？一般蒸馒头, 大火烧开有蒸汽出来以后，你蒸10到15分钟就够了。