晒干的香椿芽怎么吃
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发布时间：2022-04-29 07:45
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热心网友
时间：2022-06-21 07:15
香椿干制出来的东西才叫干制香椿，干制的香椿可以说是一宝，营养丰富，算是十分受欢迎的食疗食物。这里呢，就干制香椿的几种吃法，我给大家分享些小建议，希望对大家有所帮助。
干制香椿做几道菜
凉拌干香椿：
这是一种各地做法各异的凉菜，因为各地方人口味不同，凉菜中各种调料成分也是会变的，这里呢，我介绍一种：现将干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加，加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少），搅拌均匀入味即可。
香椿鸡蛋饼：
这个和香椿炒鸡蛋不一样的，我们先把干制好的香椿放在热水中泡发，完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末，然后和打好的鸡蛋一起搅拌，待到搅拌均匀之后即可在模具中，经过热油的煎炸，新鲜的鸡蛋饼就出炉了。完了之后，鸡蛋饼可以按照你自己喜欢的方式切块摆好在盘中，就可以上桌了。
香椿炒鸡蛋：
这种吃法也是大众中比较常见的吃法，开始步骤和上面都差不多：我们先把干制好的香椿泡发，泡发之后切成细末，和打好的鸡蛋一起搅拌，搅拌的过程中加入料酒、盐等调味品（可以根据自己口味决定），待搅拌好，等到锅中的油到了火候，把鸡蛋糊倒入油锅中，然后和平常炒鸡蛋差不多，用锅铲翻炒成熟即可。
热心网友
时间：2022-06-21 07:15
营养分析 查看详情
20克
85克
455克 2350
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
香椿芽 10斤 、 盐 500克
烹饪步骤
步骤1/17
这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。
步骤2/17
用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。
步骤3/17
依次把所有的香椿芽剪完。
步骤4/17
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把盐均匀的撒在处理好的香椿芽上。
步骤5/17
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用手使劲儿的揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）
步骤6/17
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揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。
步骤7/17
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把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）
步骤8/17
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晒干后装在保鲜袋中密封保存即可。
步骤9/17
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干香椿吃的时候提前用热水泡软即可。
