平姑汤如何烧的好吃
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发布时间：2022-04-29 07:44
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热心网友
时间：2022-06-21 07:10
NO.1 平菇炒肉
准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开，五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用，起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！
NO.2 蚝油平菇
准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙
具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
NO.3 平菇青椒炒肉
准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量
具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！
NO.4 干煸平菇
准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量
具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！
NO.5 软炸平菇
准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物油适量
具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！
NO.6 平菇瘦肉汤
准备食材如下：平菇200克，猪肉馅50克，食盐1/4小匙，葱5克，姜10克，生抽1小匙
具体做法如下：平菇撕开成小条，洗净备用，猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟，锅内放入姜末及平菇，再将烫至半熟的肉末倒入，划散，最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可！
热心网友
时间：2022-06-21 07:10
最近正好有点上火，于是就买了平菇。平菇虽说可炒可做汤。但本身含有的水份很充足，炒的时候，会有大量的水份出来，并不好吃。而用平菇做汤，再合适不过了，配上嫩嫩的梅条肉，梅条肉做汤最合适了，小宝宝都能吃得动。营养也更丰富了，味道也佳，是餐桌上不错的家常汤肴。
主料：平菇200g，梅条肉80g
1.平菇一定要洗干净了，再撕成小条条，若先撕成小条条就会很多水份，容易营养口感。
2.梅条肉切成小丝，加入玉米定粉，盐，生抽，腌制一小会。
3.鸡蛋两个把泡，放入少许的盐在鸡蛋中提味。
4.锅烧热后，先放油，再放入水，水要多放，是做汤嘛，等水烧开后，放入平菇进去。
5.平菇很容易熟，所以不用煮太久，再放入梅条肉丝。
6.接着再放入鸡蛋，鸡蛋刚刚倒入锅中的时候，不可以用锅铲去碰，不然会很腥的。
7.煮开后，就可以用锅铲搅拌了，很快不到一分钟就会煮开。
8.再放入少许的盐，之前肉丝和鸡蛋中都放过盐，现在盐不要放多了，另外在加上一点猪油，配上一点动物油脂的后，口感会更好的。
小贴士：平菇本身就很鲜，就不需要放鸡精了，不过可以根据自己的口味，喜欢味重的可以放点鸡精，平菇肉丝就做好了，喝一口真的很鲜哦。
