如何把日本豆腐做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:53

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热心网友时间：2022-06-24 13:03

榨菜肉末蒸豆腐
主料：日本豆腐
辅料：香菜、肉末、榨菜、海米
调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、葱、姜切成丝
2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可

脆皮炸豆腐
主料：日本豆腐
配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做：
1、将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；
2、坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金*时捞出即可，食用时蘸炼乳。

红烧日本豆腐
材料：
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金*捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

沙棘日本豆腐
主料：日本豆腐、沙棘
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

果仁心太软
材料：日本豆腐2根，威化纸12张，面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只，油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙，鲜橙汁2汤匙
做法：
1．将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
2．把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
3．中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
4．炸至豆腐呈外皮金*，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
5．将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
6．中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。

香菇焖豆腐
主料：香菇
辅料：豆腐、火腿
调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油
做法：
1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；
2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金*捞出；
3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

酸辣豆腐羹
主料：豆腐
辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
做法：
1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。

橙汁豆腐
日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。

水晶丝瓜
原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆
调料：盐、粮、味精
制作工艺流程：
1、丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；
2、虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；
3、将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。

缤纷豆腐汤
原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。
制法：
1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。
2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。

海鲜豆腐羹
材料:
豆腐
虾子
螃蟹丝或带子弄成丝状
鸡肉丝
鸡蛋
鸡精块
葱花
1. 豆腐切小块状,清洗后沥乾。
2. 水煮滚，放入鸡精块，都至完全溶化。
3. 先把海鲜放进去略煮然后加豆腐进去然后滚了加 [太白粉+水] 。
4. 熄火、蛋白打匀放入，一直搅拌. 最后洒上葱碎, 就可以上桌啦

柠檬豆腐
原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、
水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；
把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆
腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。

热心网友时间：2022-06-24 13:04

我做过一道脆皮日本豆腐味道很好，做起来也很简单。
原料：

日本豆腐、肉糜、番茄沙司、淀粉、盐、味精
、
做法：

1、先将豆腐取出，入锅蒸一下，出锅后放入凉水中，这样处理过后，日本豆腐就不容易碎了，切开，锅里放稍微多一点的油，每块豆腐在干淀粉中滚一滚，入锅煎，煎至一面黄脆，翻面再煎。
2、锅里放油加热，放肉馅炒，放番茄沙司，（喜欢吃辣的也可放点韩国辣酱）盐，味精调味，将炒好的肉馅淋在豆腐上。

热心网友时间：2022-06-24 13:04

先把日本豆腐切成相同的五等份大小，大概3CM一节。放入锅内的沸油中炸成金*，外表有一些焦*的皱纹出现，这个时候就可以把它从油中捞出来了。然后做日本豆腐的汤汁，把豆瓣酱、葱段、蚝油、蒜米一起在油中炒香，再加一小瓢水。再放味精、盐。把味道调好就成了汤汁，再把先前炸好的日本豆腐倒入锅内的汤汁中回一下锅。这样就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-24 13:05

厨艺好就做的好吃

热心网友时间：2022-06-24 13:05

用来烧汤好吃

热心网友时间：2022-06-24 13:06

爆炒