酸菜鱼怎么做好吃不上火

发布网友发布时间：2023-11-02 00:34

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热心网友时间：2024-11-26 23:16

食材用料：

草鱼500克相克食物

酸菜350克

香菜适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量

干辣椒相克食物

花椒适量

盐适量

食用油

胡椒粉

菜谱做法：

1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

7.把鱼骨一起下汤里煮。

8.煮至开锅。

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

11.盛入大碗里。

12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

14.撒上香菜即可。