比较简易的玛芬蛋糕配方
发布网友
发布时间:2022-04-29 08:47
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热心网友
时间:2022-06-25 00:49
红枣红糖玛芬
用料
红枣干(去核)
150g
红糖
75g
低筋面粉
250g
玉米油(无味道的植物油就可)
70g
鸡蛋
2个
水
200g
泡打粉
12ml
盐
一点点
做法
1.红枣干(去核)放料理机打成碎末
2.泡打粉和低筋面粉混合均匀
3.把全部材料放一个大盆混合至无干粉
4.混合好的面糊分装至小纸杯(用裱花袋较方便)(用量刚好烤满菜谱图的一烤盘20个小马芬)
5.200度预热烤箱5分钟,200度上下火中层15分钟即可
香蕉巧克力玛芬
配料:低筋面粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖80克,植物油50ML,牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)
烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟
制作过程:
1、香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥。
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯,6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口。
花生酱玛芬
原料:
鸡蛋2枚、细砂糖65克、花生油50克、花生酱100克、鲜奶60ML、低筋面粉105克、泡打粉1小匙。
做法:
1、全蛋打入大碗中加入细砂糖打匀;
2、接着加入花生油打匀;
3、加入牛奶打匀后再加入花生酱打匀;
4、将泡打粉与面粉混合过筛入花生酱糊中,用刮刀从下往上切拌均匀(切勿划圈),倒入纸模或玛芬模中(8分满);
5、烤箱预热后,180度,中层,上下火,20-30分钟。
这三种玛芬蛋糕都是原料很常见,不用黄油而且口感很受欢迎的~~~
热心网友
时间:2022-06-25 00:50
先看方子吧,呵呵,方子是好久之前就记在纸上的。
油60克,糖70克,盐1克,蛋1个,奶60克(可以用果汁代替),低粉120克,泡打粉一小匙
1、
蛋+糖+盐,搅拌均匀;
2、
把1+油搅拌均匀
3、
把2+牛奶搅拌;
4、
在3里加入低粉,泡打粉,拌匀(切拌),
5、在4里加入葡萄干拌匀
6、把拌好的蛋糕液倒入纸模,180度,预热
180度,中层,上下火,20分钟
做法是特别简单的,但是出来的味道却很好。
准备好的纸模。外面要垫金属的蛋糕模,否则容易塌,除非纸模足够承担。
这是第三步混合后的。(牛奶可以用果汁之类代替,我做了2次,一次用的椰奶,一次用的家里煮玉米留下的玉米汤,呵呵。)
加入低筋粉,切拌均匀。
加入葡萄干,呵呵,我自作主张,加了一点点玉米棒上的玉米粒下来。
用橡皮刀搅拌均匀后入纸模,8分满即可,呵呵,因为我用了2倍的方子的量,所以,蛋糕糊比较多,我又不想分2次烤,于是就装的满一点啦。
如果烤箱温度偏高之类的,要注意上色均匀后盖锡纸。
烤箱预热180度,180度烤20分钟(中层,上下火)。