荔枝虾球怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
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发布时间:2022-04-29 05:43
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时间:2022-06-19 23:50
杜牧诗曰:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。又是一年啖荔枝时节,怕吃荔枝热气,可以将荔枝酿虾肉,有虾的鲜,荔枝的甜,黄瓜的脆,好吃不上火,营养又超美丽。
用料
荔枝 10颗
虾 200克
蛋白 1个
香菜 1颗
青瓜 半条
荔枝虾球的做法
备齐食材,清洗干净。虾洗净剥虾仁,10个虾仁留虾尾,其它壳全部剥去。
虾仁用刀背拍碎再用刀背剁成泥,10个留虾尾的虾仁只要留两截带壳的虾尾即可,其它一起剁成泥。
剁好的虾泥,加1勺料酒,2克盐,一丢丢胡椒粉,顺时针搅拌至顺滑粘稠,再打入1个蛋清,再顺时针搅拌粘稠起胶,加入切细的香菜末,搅拌均匀备用。
准备半碗清水,加入1克盐,荔枝先剥去上面小半外壳,再用尖点的水果刀挖出果核,将荔枝泡盐水。(这步骤荔枝要备多些,因为剥一个可能直接吃掉两个😋)
青瓜切1公分左右圆片,挖出瓜瓢,放在盘中,所有荔枝处理好后,捞出沥干水分,用筷子将虾泥塞入荔枝中,再将虾尾插虾泥上面装饰,摆在黄瓜片上。 (荔枝圆,用黄瓜做底固定,吃的时候,黄瓜也可以中和荔枝的甜,一举两得)
锅加水烧开,将做好的荔枝虾,入锅大火蒸7分钟。
泡荔枝的水,加入半茶匙生粉,搅拌成生粉水,蒸好的荔枝虾球里的汁水小心倒进锅内,中小火烧开,倒入生粉水勾玻璃芡,边搅拌烧开,最后加入少许油拌匀,淋在荔枝虾球上即可。
上菜。
荔枝虾球怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
锅加水烧开,将做好的荔枝虾,入锅大火蒸7分钟。泡荔枝的水,加入半茶匙生粉,搅拌成生粉水,蒸好的荔枝虾球里的汁水小心倒进锅内,中小火烧开,倒入生粉水勾玻璃芡,边搅拌烧开,最后加入少许油拌匀,淋在荔枝虾球上即可。上菜。
怎样才能做出美味可口的荔枝虾球?
加入荔枝:根据个人口味,可以加入适量的荔枝罐头或新鲜荔枝肉,轻轻翻炒均匀。出锅装盘:将炒好的荔枝虾球装盘,即可上桌享用。小贴士:1.选择新鲜的虾仁,新鲜的虾肉质地鲜嫩,口感更佳。2.虾仁腌制时加入鸡蛋清和淀粉可以使虾球更加嫩滑。3.炸虾球时油温不宜过高,以免外焦里生。4.调制荔枝味汁时...
如何烹饪出好吃又下饭的荔枝虾球?
烹制虾仁:将炸好的虾仁倒入锅中,快速翻炒均匀,让虾仁充分吸收调味汁的味道。加入荔枝:将荔枝果肉加入锅中,与虾仁一起翻炒,使荔枝的甜味与虾仁的鲜美融合。勾芡:根据需要,可以加入适量的水淀粉,快速翻炒使汁液变得浓稠,更好地裹在虾仁和荔枝上。出锅装盘:将炒好的荔枝虾球装盘,即可上桌。...
荔枝虾球怎么做才香气四溢?
装盘上桌:将炒好的荔枝虾球装盘,撒上少许葱花或香菜点缀,即可上桌。在整个烹饪过程中,火候的控制非常重要。炸虾球时油温不宜过高,以免外焦里生;炒制酱汁时火候要适中,以免糊锅。通过以上步骤,你可以做出一道香气四溢、色泽诱人、味道鲜美的荔枝虾球,不仅能够满足味蕾,还能带来视觉和嗅觉的双重享受...
荔枝虾球怎么做更有食欲?
增香:在上桌前可以撒上一些葱花或者芝麻,增加香气。通过以上步骤,你可以制作出色泽鲜艳、口感丰富、酸甜可口的荔枝虾球。在烹饪过程中,注意火候的控制和调味品的比例,以确保菜品的味道达到最佳。此外,摆盘也很重要,一个精美的摆盘可以大大提升食欲。可以在盘子边缘摆放一些荔枝壳或者绿叶,中间放置金...
如何烹饪出一道美味又营养的荔枝虾球?
上桌:将烹饪好的荔枝虾球端上桌,趁热食用,以保持虾球的酥脆口感。【小贴士】选择新鲜的虾和荔枝是做出美味荔枝虾球的关键。虾球裹料时,可以先用生粉让虾肉表面干燥,这样鸡蛋清和面包糠更容易附着。炸虾球时油温不宜过高,以免外壳炸焦而内部未熟。荔枝炒的时间不宜过长,以免失去鲜嫩口感。通过以上...
有哪些做荔枝虾球的技巧和教程值得分享?
出锅:最后将炒好的荔枝虾球装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。注意事项:虾仁不要炸得过久,以免变得老硬。荔枝加入炒制时不宜过久,以免失去鲜甜和形状。调味料的添加要根据实际情况和个人口味适量调整。通过以上步骤和技巧,你可以在家尝试制作美味的荔枝虾球。这道菜不仅味道鲜美,而且色泽诱人,...
如何自制创意菜香橙荔枝虾球?
加入荔枝肉,快速翻炒几下。倒入适量的橙汁,快速翻炒均匀,使荔枝肉吸收橙汁的味道。步骤八:拼盘 将炸好的虾球摆放在盘中,周围摆上炒好的荔枝肉。可以根据个人喜好,撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。步骤九:上桌享用 将制作好的香橙荔枝虾球端上桌,趁热食用,享受这道美味的创意菜肴带来的...
荔枝虾球具有哪些独特的做法?
首先,荔枝虾球的选材非常讲究。选用的虾必须是新鲜的海虾,因为海虾肉质鲜嫩,弹性十足,更适合做虾球。而荔枝则是选择成熟的新鲜荔枝,因为成熟的荔枝果肉饱满,甜度高,能够更好地与虾球搭配。在制作过程中,首先要将虾去壳去肠线,然后剁成泥状,加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等调料拌匀,搅拌均匀后放...
荔枝虾球制作时需要准备什么食材?
最后将处理好的虾仁放入热油中炸至金黄色,捞出沥油。同时将荔枝去皮去核,切成小块。将炸好的虾仁和荔枝块摆放在盘中,撒上葱姜蒜末,即可上桌享用。荔枝虾球色香味俱佳,虾仁鲜嫩,荔枝香甜,是一道非常受欢迎的家常菜。在制作过程中,可以根据个人口味调整食材的用量,让菜肴更加符合自己的口味。