...机里榨会变黄?有什么办法能让榨出来的苹果汁不黄吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:29

我来回答

共9个回答

热心网友时间：2022-05-10 18:41

因为苹果与空气接触发生了氧化现象，所以变黄了，是正常的，可以滴入几滴柠檬汁来防止苹果汁氧化，下面介绍做法：

准备材料：苹果2个、凉开水200毫升、白糖10克、柠檬汁

制作步骤：

1、准备食材。

2、苹果切成小块。

3、放入榨汁机中。

4、加入凉开水和柠檬汁。

5、加入白糖。

6、启动榨汁机搅拌成果汁。

7、倒入果汁杯即可饮用。

热心网友时间：2022-05-10 19:59

这是苹果里面的元素被空气氧化的结果，（因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应变成了氧化铁而变色苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了）其实这个东西吃了对身体还有好处的，
试着加一点柠檬汁或盐能有效的延迟变黄的时间段。但是为了保证柠檬汁的新鲜程度，建议尽快食用较好！

热心网友时间：2022-05-10 21:33

苹果变黄是因为它被氧化了。

切开苹果后放进榨汁机前，有以下方法

可用冷水和柠檬汁混合浸泡切开的苹果。比例为一勺柠檬汁加一杯水。浸泡三分钟至五分钟后，将苹果拿出来并冲洗。

用盐。比例为半勺盐混一升水。其余步骤同上。

注意：水最好完全浸没切开的苹果，而且切开后尽快放置在配置好的水中。

热心网友时间：2022-05-10 23:25

苹果变黄的机理是，苹果果肉中2价铁离子（Fe2+ ）被空气中的氧气氧化变成三价铁（Fe3+），三价铁实现黄褐色的，所以榨汁后，在空气中氧化，会让苹果变黄。

防止的办法，可以使用抗氧化性能的物质，减缓氧化速度。可以尝试滴柠檬汁，或者维生素C，这样有助于苹果汁保持颜色。

原理。柠檬汁中的主要成分是柠檬酸，柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，其化学结构式如下：从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，可以对2价铁离子进行络合反应，减缓其和氧气的氧化反应。本身不具备还原性（至少还原性很微弱），因为羧酸本身就是比较高的氧化态。机理主要就是络合，把2价铁保护起来。

同时，柠檬汁中有维生素C，维生素C本身是还原剂，也可以单独添加，其结构如下：

维生素C又称抗坏血酸，有还原性。是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种，后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏

热心网友时间：2022-05-11 01:33

苹果切开后，最好浸在盐水中然后再榨，这样做可防止果肉变黄

热心网友时间：2022-05-11 03:57

苹果会生锈，会变黄，是因为苹果含有的2价铁离子（Fe2+ ）被空气中的氧气氧化，变成（Fe3+），防止的办法可以尝试滴柠檬汁，因为维生素C是具有强还原性的物质，而且Fe2+更利于人体吸收，VC也促进人体吸收铁

热心网友时间：2022-05-11 06:39

因为会氧化，你要么就速度一点不然苹果氧化很快的

热心网友时间：2022-05-11 09:37

放点柠檬汁或者是盐应为苹果榨汁容易氧化所以时间要快

热心网友时间：2022-05-11 12:51

那个榨汁机不错