牛奶能和鸡蛋一起吃吗，会不会相克18

发布网友发布时间：2023-10-10 16:49

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热心网友时间：2024-11-26 17:06

不相克，牛奶和鸡蛋可以一起食用，可以做成牛奶鸡蛋煎饼进行品尝，方法如下：

准备材料：小麦粉 110克、鸡蛋 2个、纯牛奶适量、糖浆适量、黄油适量。

1、首先碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。

2、放入适量的纯牛奶和糖浆，用筷子拌匀。

3、放入适量的小麦粉，用筷子拌匀。

4、碗中放入黄油和温水，慢慢融化。

5、倒入黄油，用筷子拌匀。

6、平底锅大火加热，不用加油，等待锅烧热后，舀一勺面糊。

7、慢慢煎熟。

8、煎好后装盘，做好了。

热心网友时间：2024-11-26 17:07

一、回答
牛奶和鸡蛋不能同吃
二、原因
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
三、注意事项
饮食禁忌：
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃
牛奶与含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就会影响人体对钙的吸收。
2、牛奶不能和果汁一起吃
牛奶中含有的蛋白质80%以上是酪蛋白，如果在酸性情况下，酪蛋白容易凝集，因此容易导致消化不良和腹泻的症状，所以建议大家在食用牛奶或乳制品后不要马上食用果汁。

热心网友时间：2024-11-26 17:07

牛奶和鸡蛋到底能不能同时吃？听听医生是怎么说的你就明白了

热心网友时间：2024-11-26 17:08

两种食物长期同时使用可能影响铁在体内的吸收，进而可能有缺铁性贫血的存在，偶尔一两次同时吃是没什么的，建议对膳食种类丰富化，均衡化。