卷怎么做好吃，清蒸萝卜肉卷的家常做法
发布网友
发布时间：2023-10-10 10:55
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热心网友
时间：2024-10-25 11:23
猪里脊
50g
白萝卜
80g
胡萝卜
16g
黑木耳
5g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.1. 准备食材：猪里脊50g、白萝卜80g、胡萝卜16g、黑木耳少许、淀粉少许。
PS： 最好选择白萝卜较粗的一段来制作，方便包住肉馅。另外，胡萝卜和木耳也可以灵活替换成其他蔬菜噢！
2.2. 将木耳冲洗干净，然后提前用清水泡发。
PS： 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。另外，木耳的泡发性很强，取少量泡发即可。
3.3. 将泡发好的木耳切成碎末。
4.4. 胡萝卜洗净去皮，然后切成碎末。
5.5. 将里脊肉洗净后，切成碎末。
PS： 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
6.6. 也可以切成块，然后放入搅拌机中搅拌。
7.7. 搅拌成肉泥后，取出倒入碗中。
8.8. 然后添加少许无添加酱油调味。
9.9. 倒入少许淀粉，搅拌均匀。
PS： 倒入淀粉后，会让肉馅的口感更加嫩滑，蒸的时候也不容易散开。
10.10. 然后倒入胡萝卜末和木耳末。
11.11. 继续顺时针搅拌均匀，然后静置10分钟。
12.12. 将白萝卜洗净去皮后，切成薄片。
PS： 尽量将萝卜片切得薄一些，因为太厚会卷不起来，容易折断。如果家中的萝卜比较细的话，也可以横着切成长方形的薄片。
13.13. 水烧开后，放入切好的萝卜片焯3分钟。
14.14. 然后将萝卜片捞出备用，稍微凉到不烫手的程度就可以包肉馅了。
15.15. 在萝卜片上放入少许肉馅。
PS： 肉馅不要放得太多，否则蒸的时候也会散开，如果肉卷太厚的话也不方便宝宝咀嚼。
16.16. 然后将萝卜片卷起来。
PS： 卷好后不要用力挤压，否则萝卜片容易折断。
17.17. 将卷好的萝卜肉卷放入盘子中。
PS： 记得要将萝卜片的接口处朝下噢，如果宝妈切得萝卜片较厚容易散开的花，可以用牙签插在上面！
18.18. 然后将萝卜肉卷放入蒸锅中，冷水入锅大概蒸15分钟就可以了。
19.19. 味道鲜美的清蒸萝卜肉卷就做好啦！蒸好的萝卜皮很软，适合宝宝咀嚼，而肉馅又非常鲜嫩，宝宝握着吃得可香啦！
PS： 趁热给宝宝吃更好吃噢！大人吃的话可以再淋上一点点酱油，味道超级棒！另外，萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩，宝妈也可以多吃一些噢！
热心网友
时间：2024-10-25 11:24
1.
把红心萝卜洗干净，切成丝或者用搜子搜，香菜和也洗干净拌在萝卜里，放盐。鸡精，生抽，食用油，胡椒粉调拌好
2.
活一小坨面，把面醒十分钟，然后再切成两半，弄成一个圆面饼，用擀面杖把面饼擀成一张大皮，把调拌好的萝卜丝放在面皮上，均匀铺好，在把面皮卷起来，切成小方块，放到平底锅上面
3.
先放油，再放水，煎到金黄即可出锅
