长期接触亚硝酸对身体有哪些危害
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发布时间：2022-04-29 06:37
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热心网友
时间：2022-06-20 17:56
急性中毒：
亚*盐为强氧化剂，进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。急性亚*盐中毒多见于当作食盐误服。中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫，头晕头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。一般人体摄入0.3～0.5克的亚*盐可引起中毒，超过3克则可致死。
亚*盐的致癌性及致畸性：
亚*盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚*盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。
亚硝胺具有强烈的致癌作用，可引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此，我们应多吃一些大蒜、绿茶以及富含维生素C的食物，这些食物都可以防止胃中亚硝胺的形成或抑制亚硝胺的致癌突变作用。
另外，亚*盐能够透过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对亚*盐特别敏感。研究表明，5岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚*盐量有关。此外，亚*盐还可通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。
热心网友
时间：2022-06-20 17:56
*盐对人体健康的损害不亚于农药。因为*盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的*盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。除此之外，留存在蔬菜内的*盐在酶和细菌的作用下，被还原成 亚*盐，进而与人体内的蛋白质类物质结合，生成致癌性极强的亚*胺类物质。因此，在吃蔬菜时专家提出如下建议。 慎重选购：消费者应少购温室里生长的“反季节蔬菜”。这种蔬菜营养低、口味差，*盐含量高，过多食用有损健康。应注意选购本地生长的蔬菜。一般来讲，经长途贩运而来的蔬菜，所含的*盐往往会成倍增多，要多食根茎和瓜果类蔬菜。 减害处理：对不放心的蔬菜，在食用前应作一定的减害处理，如日晒、漂洗和浸泡等。这些方法是降低菜体内残留*盐的有效方法。 科学食用：所购蔬菜不宜长时间存放，多吃熟菜，含*盐量高的蔬菜应少作凉拌或半生不熟地吃。蔬菜制成熟菜后应尽快吃完，不宜隔夜存放。进食时要充分咀嚼，因为唾液也能使亚硝胺丧失对人体细胞的突变作用。
