买的竹荪蛋发芽了，变成了竹荪，还能不能吃啊？会不会中毒？同事说会中毒。我有点不信

发布网友发布时间：2022-04-29 06:16

共4个回答

热心网友时间：2023-10-07 00:22

建议不吃了，一定要吃的话建议过水捞一下再烹调

热心网友时间：2023-10-07 00:23

温的淡盐水泡发20到30分钟，中途换2到3遍水，把上面的泥等脏物轻轻搓下，把菌盖头剪下，一个小白圈样的东西。竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可。

热心网友时间：2023-10-07 00:23

所谓竹荪蛋，就是竹荪的网状裙尚未从菌盖中长出、外表被蛋形菌包裹、只能看见很短的圆柱状菌柄的那种竹荪。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，常切片烹调！

热心网友时间：2023-10-07 00:24

我没见过，竹笙不就是竹笙蛋破开长出来的吗？竹笙生长很快，小时候看到大的竹笙蛋就捡回去放在润的土地上（一般水池边）一两天就破开长出竹笙了