谷子和小米的区别
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发布时间:2022-04-29 06:15
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热心网友
时间:2022-06-20 13:47
黄小米和小米的区别 小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说,小米的颗粒小,糜子的颗粒大。还有,小米的外壳是*的,糜子的外壳是红色的。 黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。
黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列。而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。
热心网友
时间:2022-06-20 13:47
谷子和小米的区别
1、意思不同
谷子:谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟,亦称粱。
小米:小米,原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,属于禾本科植物,狗尾草属一年生草本,须根比较粗大,秆比较粗壮,粟是谷子去皮后的结果。
2、是否带壳不同
谷子:谷子是带壳的植物,属于植物成熟前一直生长的状态,不可以直接食用或用于粮食加工等。
小米:小米是去皮后的产物,并不是直接生长出来的,谷子经过粮食工厂加工后,得到小米,小米是不带壳的。
3、营养成分不同
谷子:蛋白质、维生素B2、该种是北方人民的主要粮食之一,谷粒的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,而且在每100克小米中,含有胡萝卜素0.12毫克,维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克,烟酸、钙、铁等。
小米:小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。
4、种植时间不一样
谷子:一般是一年两熟,在一些气候湿热的地方甚至可以一年三熟,是我们国家种植范围很广的农作物。
小米:而小米的成熟时间比较久,一般一年一次,种植的面积也比较少,不是一种非常常见的经济作物。