阳澄湖大闸蟹好还是兴化大闸蟹好?两种蟹的区别是什么啊?
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发布时间：2022-04-29 06:46
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时间：2022-06-20 19:31
阳澄湖的好一点。区别：
1、外貌区别：阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。
2、地区区别：兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。
3、价格区别：对比一下，还是阳澄湖的贵，口感各有千秋吧。
扩展资料
精细选蟹要“五看”：
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈*的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
参考资料来源：人民网——如何挑选大闸蟹 精细选蟹要“五看”
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时间：2022-06-20 19:31
阳澄湖的好一点。
区别：
1、阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。
2、兴化大闸蟹以具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。
3、价格方面，当然还是阳澄湖的贵，口感个有千秋把；
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。是螃蟹的一种，称之为“大闸蟹之王”。 螃蟹是甲壳类动物，在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃进行呼吸。 常见的螃蟹有大闸蟹，俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹等。 所以大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。它们的区别在于阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。而一般螃蟹个头较小，口感鲜美，体形上与阳澄湖大闸蟹有较大差异。
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时间：2022-06-20 19:32
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时间：2022-06-20 19:32
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时间：2022-06-20 19:33
