重庆肥肠面的正宗做法

发布网友发布时间：2022-04-29 06:47

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热心网友时间：2022-06-20 19:40

1.肥肠翻到内面洗净用料酒盐揉搓洗净

2.备好材料（蒜苗、红椒、生姜、干辣椒、香菜、青椒、花椒、蒜、肥肠、郫县豆瓣酱）

3.下锅先炒香调料

4.加入肥肠干炒一会儿加小半碗水煮5分钟后盛起来

5.另外下锅煮面

6.捞起乘碗

热心网友时间：2022-06-20 19:41

原料：

白菜切丝、葱、蒜、香菜切末、肥肠切成小段
1、坐锅，加入少量食用油烧热，放入葱末、蒜末，爆香，下入肥肠丁，煸炒；
2、加入白菜丝，翻炒，加入少许豆瓣酱和生抽调味；
3、加入清水，烧滚，下入面条，煮熟；
4、盘中放香葱末、鸡精、胡椒粉、香醋、香油，将面条和汤汁盛入。可以开吃了

热心网友时间：2022-06-20 19:42

材料：手擀面（3人份） 8两，肥肠 4两，泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量
做法：
1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
2、肥肠（熟的）切块备用
3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒，出味后放肥肠翻炒一会
4、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤 7大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
5、锅里烧水煮面，煮好后，捞到碗里。将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可