食物不咸不代表没“盐”,哪些蔬菜含盐?
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发布时间：2022-04-29 05:09
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时间：2022-06-19 04:01
食物不咸不代表没“盐”，哪些蔬菜含盐现在人们健康观念日益增加，盐的用量也是要很好的控制。先说盐味要重的菜吧，比如腥气较重的鱼类，膻味重的牛羊等，淀粉含量大的菜品，土豆。增加风味的豆角，白菜，豆腐等豆制品。再说说盐用量少的。比如海鲜类中的贝类，海螺，螃蟹，它们自带盐分。在烹调中主要去腥增鲜就好，青菜中的芹菜，香菜，洋葱啥的也有味道，在出锅之前点几滴醋有神奇功效。
在炒菜的时候多盐的菜主要是，在炒蔬菜的时候，因为蔬菜在炒熟的过成之中，蔬菜会出少量的一部分水份，也会带走一部分盐味，再加上在炒熟蔬菜的时候，蔬菜里面是进不去盐味的，全靠蔬菜表面的盐味，所以在炒蔬菜的时候要多放一点盐。而炒什么菜要少放盐，主要是肉类，因为肉类都有本身的腥味，而在炒肉的时候放一些调料去腥味，比如川菜常用的豆瓣酱里面含盐量相当高，在炒菜之中放的调料大部分都是要含盐成份如酱油，鸡精等，所以在炒菜的时候炒什么菜要少放盐是根据你在炒菜的时候要放什么调料决定的。
腌制类的菜品，可以多放些盐，防止腐烂变质，比如酸菜，泡菜，腊肉，咸鸭蛋。肉类制品放的就不能多了，放多了口味就重了，比如饭店里厨师炒菜，相比青菜，豆制品，盐的比重会大大减少，现在调味品越来越多，本身自带盐味，所以餐饮菜品放的相对少一些。海鲜和汤类放的就少知又少了，我在青岛，本地吃海鲜主要是清蒸，基本不放盐。炒青菜基本就正常吧，因为青菜本身不容易入味，放多放少都不太合适。烧烤类，因为大部分是牛羊肉，提前腌制的，或撒料的一定少放，少放，如果放多了，口感就大大折扣了。酱肉呢也不能放多，事先调制的老汤，可以尝一下，口感正常就可，最后煮好后，放在汤里泡12小时，肉就入味了，比如猪手，猪肘。总之，盐不能多吃。高盐高油都不好，尤其是老人。最后祝大家身体健康。
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时间：2022-06-19 04:01
食物不咸不代表没“盐”，哪些蔬菜含盐？
在生活中，大家都知道食盐是我们做菜的时候必须要放的一种调料，不仅是做饭的时候，为了让食物的口味更好，毕竟每个人都得吃食盐，如果没有食盐，不论吃什么菜都会感觉没有味道，但是食盐也不是随便就可以吃的，还是要控制适当的量，因为食盐吃多了，可能会导致体内的内分泌失调等各种不良的症状。很多人也清楚这一点，于是他们做菜的时候，每次放的盐都是适量的，但是其实有的蔬菜中，他们自己就含有一定的盐分。
那么到底是哪些蔬菜他们自身就含有盐呢？为什么我们在生活中没有吃出来？其实，这些蔬菜他们所含的盐并不是与我们所吃的食盐完全一样，而是他们也含有大量的钠元素，要知道食盐的主要组成就是由钠元素构成。所以大家一定要了解这些含钠较高的蔬菜，避免再做这类菜的时候，放的盐过多了，对身体造成危害。首先，西芹所含的钠元素就挺多的，对于西芹这种蔬菜，有的人能够接受，有的人不能够接受他那特殊的香味。一般都是用来合着一起炒或者是直接凉拌，对于喜欢吃的人来说，一定要注意少放点盐。
除此之外还有茴香，茴香作为一种香料，也是广泛用于日常生活中做菜的时候放，其实回乡也含有大量的钠元素，所以大家在家装放茴香这种香料的时候，可以适量的减少食盐的放入，特别是我们在做烧烤的时候都喜欢放茴香这种香料。还有茼蒿，茼蒿也是人们在生活中，在吃火锅的时候喜欢将茼蒿送入火锅中吃，他也有一种特殊的味道，有的人喜欢有的人不喜欢，但是最重要的是他也是很有钠，所以大家在发现这些时候时候，都要尽量的少加一些盐。
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时间：2022-06-19 04:02
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时间：2022-06-19 04:02
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时间：2022-06-19 04:03
