自制五彩芋圆怎么做
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发布时间:2022-04-29 05:16
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热心网友
时间:2022-06-19 07:39
用料
熟芋头160g 蕃薯淀粉各120g
熟黄心蕃薯160g 手粉淀粉类15g左右
熟紫心蕃薯160 开水适量
五彩芋圆的做法
分色蒸原材料..约水开后10--15分钟..熟后压泥待用
称120g红薯淀粉与适量糖少量加入适量鲜沸水.用筷子搅匀..
入一种色的原材料揉成无淀粉粒的粉团..(这个过程大概需要5--10分钟)..重复这个步骤完成所有分色揉团工作..注意每种色160g芋头或蕃薯配约120g红薯淀粉(根据原材料含水量适量调整淀粉量..反正和成不粘手就好)每种色取80--100g滚团按扁.待用(可借助擀面杖压)
锅入水烧开入各色的祼胚煮至浮起..捞起沥干水..再与各色的粉团各自揉和成团(这样做目的是与烫面原理一样..让粉团更Q更有韧性.更有延伸性.且更快熟..在锅里煮的时间更短..快熟.色彩更美丽..这种煮祼胚的方法同样适合糯米类食物)
再㳄揉和的薯圆粉团(揉制过程需5--10分)可借助擀面杖压和粉团..操作台撒手粉粉团分剂搓条..搓几条后..并排快准狠轻斩成圆段(当然有时间也可搓圆成型)水开水煮至浮起捞入自己喜欢的.如盛有米酒或其它甜品.咸汤.麻辣汤中干掉它)
斩
成品..想成品漂亮.建议不用煮圆的汤水入碗
小贴士
1:一种颜色160左右熟原材料配120g左右红薯淀粉..
2:不小心入水太多可加入适量的红薯淀粉揉至不粘手
3:可入其它天然色彩:如菠菜汁.百香果汁.抹茶.可可.
4:薯圆是Q的口感..喜糯的口感可把薯粉换成糯米
5:老潘的薯粉是老潘自家的为颗粒状..市售的大多为粉状.也是可以的..
热心网友
时间:2022-06-19 07:40
1.芋头洗净先煮熟后去皮
2.枸杞子洗净泡开,糯米粉准备
3.趁热把芋头压成泥
4.加入适量糯米粉揉成面团
5.均分4份,除了一种原色外,其他分别加入红曲粉,抹茶粉和可可粉
6.揉成均匀光滑的面团
7.准备豆沙馅料
8.把面团分成小胚子
9.擀皮后包入馅料
10.收口滚圆
11.锅内水开后加入芋圆
12.盖上大火烧开
13.烧至一个个浮起后加入枸杞子
14.加入红糖调味后熄火
15.上桌,口感香糯爽滑
五彩芋圆做法大全
步骤5 五种颜色面团全部做好 步骤6 搓成长条 步骤7 切成小块 步骤8 表面撒上木薯粉防粘 步骤9 做好的芋圆非常漂亮哦!步骤10 开水下芋圆煮至飘浮,焖两分钟 步骤11 捞出 步骤12 放入冰水或凉开水中浸泡片刻 步骤13 捞入碗中调入牛奶或椰汁,放入糖或蜂蜜,加葡萄干或蜜豆即可食用。自己喜欢吃...
五彩芋圆
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五色芋圆的做法步骤图,五色芋圆怎么做好吃
分色蒸原材料..约水开后10--15分钟..熟后压泥待用五彩芋圆的做法 步骤1 称120g红薯淀粉与适量糖少量加入适量鲜沸水.用筷子搅匀..五彩芋圆的做法 步骤2 入一种色的原材料揉成无淀粉粒的粉团..(这个过程大概需要5--10分钟)..重复这个步骤完成所有分色揉团工作..注意每种色160g芋头或蕃薯配约12...
五彩芋圆的做法,五彩芋圆怎么做好吃,五彩芋圆
1.芋头洗净先煮熟后去皮 2.枸杞子洗净泡开,糯米粉准备 3.趁热把芋头压成泥 4.加入适量糯米粉揉成面团 5.均分4份,除了一种原色外,其他分别加入红曲粉,抹茶粉和可可粉 6.揉成均匀光滑的面团 7.准备豆沙馅料 8.把面团分成小胚子 9.擀皮后包入馅料 10.收口滚圆 11.锅内水开后加入芋圆 12...
超简单手工五彩芋圆做法大全
步骤1 将木薯粉等分成5份,每份50克和5克果蔬粉 步骤2 以紫薯粉为例,充分搅匀果蔬粉与木薯粉,加入40克热水揉面(建议使用80度以上的热水,可以将面团揉匀),喜爱甜口的朋友可以加入适量的糖 步骤3 揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜防止面团干裂 步骤4 将揉好的面团,搓成长条状 步骤5 将长条状...
彩色的芋圆是用什么做的?
不然不同食材的颜色会串在一起,到时候就不好看了,而且影响口感。切好后放入锅里里面蒸熟!蒋蒸好的食材分离出来,分别装入盆中,捣碎和成糊状,。加入少许的白砂糖在依次加入木薯粉和在一起,在这个过程中要一点一点的加入木薯粉,慢慢的揉搓,直至不粘手的形状。剩下就和普通芋圆的做法一样了。
红豆奶茶五彩芋圆怎么做好吃又简单,做法
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三色芋圆甜品在家怎么做,Q弹好吃还省钱呢?
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芋圆的家常做法有哪些?
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芋圆清补凉做法大全
制作芋圆,软糯Q弹 芋圆是清补凉中不可或缺的主角。取500g紫色地瓜,蒸熟后捣碎成泥。加入适量糯米粉(100g)、木薯粉(50g)和一小撮盐,混合揉搓成光滑的面团。用刀切成小块,搓成圆形或其他形状。在沸水中煮熟后捞出,放入冷水中过凉。搜罗配料,五彩缤纷 清补凉的配料可根据自己的喜好自由搭配。