酸菜饺子 阅读答案
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发布时间：2022-04-29 05:15
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热心网友
时间：2022-06-19 07:11
若干、
、
（以上主料要视人的多少来定！）
辅料： 盐、酱油、
、
、味精等
一、
馅做法：
1、
用水清洗干净，空干水分。
2、酸菜帮用刀从中间片（骗音）片，然后切丝，剁碎，攥干水分备用；
3、
加盐、味精、酱油少许、
、
等
顺时针搅拌均匀；
4、加入攥干的酸菜拌匀备用；
二、面的和法
加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；
三、包
揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。
四、煮
把水少开后，饺子下锅，用勺子
来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍
点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅酸菜饺子就出锅了。
