鲶鱼,塘虱,叉尾这三种是同一种鱼吗?
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发布时间：2022-04-29 05:00
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热心网友
时间：2022-06-19 00:10
下面我说说区别。体型上：土鲶（溪鲶）＜大口鲶（也有称本地塘鲺）＜埃及塘鲺＜叉尾鮰（钳鱼），当然以上是指在市场上售卖的体型。
外貌特征：①土鲶4条胡须，背部没有背鳍，但是有长长的腹鳍。②大口鲶长得跟土鲶很接近，但是体型要大得多，口感味道也比不上土鲶。③叉尾鮰4条胡须，基本没有背鳍，只有在靠近尾巴的地方有一点背鳍。④埃及塘鲺8条胡须，背鳍很长。
水质要求：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺（埃及塘鲺的池水真的太脏了）
味道口感：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺
价格上：土鲶（溪鲶）＞叉尾鮰（钳鱼）＞大口鲶（也有称本地塘鲺）＞埃及塘鲺
土鲶成年体重只有一斤左右，其他鲶鱼则要大得多。土鲶没有土腥味的话，味道接近河豚，做汤是相当鲜甜，在我们这边价格是埃及塘鲺的几倍。一般食堂和快餐店售卖的基本都是埃及塘鲺。也有人拿大口鲶鱼苗冒充土鲶卖的，哈哈
热心网友
时间：2022-06-19 00:10
鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
功效：
鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
望采纳
热心网友
时间：2022-06-19 00:11
