新鲜鱼泡存放放不放气
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发布时间：2022-04-29 04:54
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时间：2022-06-18 20:49
新鲜鱼泡存放不放气。
新鲜鱼泡存放不放气这样更有助于鱼泡的保鲜，防止加速水分的蒸发和流失。因为鱼泡放气之后，内部更容易进入空气，更容易被风干，吃起来的时候就不新鲜了。
新鲜鱼泡保存方法：放置在干净的容器，并撒入适量的盐，然后盖上保鲜膜放入冰箱。
新鲜鱼泡制作花胶的流程：
1、取鱼鳔的时候细心取出尽可能完整的鱼鳔，取出后先洗净附着在上面的鱼血和鱼内脏，然后要撕去鱼泡内外两层膜，不然会发苦或者发酸，有少数甚至还含有毒性，注意不要伤了鱼鳔肉，取鱼鳔的时候还要注意不要弄破鱼胆。
2、洗完之后做模，晾干晒干，干燥向阳处暴晒。在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，一天要数次用油布吸掉鱼泡上面的鱼油。晚上包起来，防止发霉，下雨前要及时回收。
3、制干后要封装好，在袋子里放入吸潮剂以防长霉。
