茄子不用炸的做法
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发布时间：2022-04-29 05:13
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时间：2022-06-19 06:12
主料
茄子500克
辅料
豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、姜：一块、大蒜：2瓣、白砂糖：3克、小葱：2根、醋：1勺
步骤：
1.茄子掰洗干净
2.生姜，大蒜切成细末
3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格
4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入
5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上
6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味
8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
