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茄子不用炸的做法

发布网友 发布时间:2022-04-29 05:13

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热心网友 时间:2022-06-19 06:12

茄子不用炸的做法有很多种,以鱼香茄子为例。

主料
茄子500克
辅料
豆瓣酱:1勺、生抽:1勺、姜:一块、大蒜:2瓣、白砂糖:3克、小葱:2根、醋:1勺
步骤:
1.茄子掰洗干净
2.生姜,大蒜切成细末
3.茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格
4.平底锅烧热,倒油,将茄子放入
5.两面煎软,把茄子刨到锅的边上
6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖,少许清水倒入碗内
7.把煎好的茄子刨到一边,放入葱蒜姜末,豆瓣酱煸炒出香味
8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠,关火即可。
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