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白鱼怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-29 06:03

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 08:51

清蒸白鱼和红烧白鱼知起来都好吃。

主料:白鱼1200g 辅料:油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量。

1、准备蒜泥,葱花,生姜

2、把白鱼洗干净,控水备用

3、锅里放油热了之后准备放鱼

4、把葱花,生姜,蒜泥放入锅中,把白鱼放入锅中

5、把白鱼煎至两面金黄

6、放酱油,醋,白砂糖,料酒和水,大火煮开之后小火慢炖

7、待鱼收汁之后关火,放适量鸡精调味即可

热心网友 时间:2022-06-20 08:51

可以炖白鱼,白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。

主料:白鱼500克

辅料:调和油20毫升、香菜15克、醋15毫升、料酒10毫升、酱油15毫升、盐少量、葱15克、姜10克、大蒜10克、花椒少量、八角少量。

1、准备食材。

2、热锅放油,放入花椒和八角爆香。

3、放入葱、姜和蒜爆香。

4、放入白鱼煎一会。

5、放入料酒。

6、放入醋。

7、放入酱油。

8、加入适量水和少量盐。

9、将汤汁收浓即可。

白鱼为塞外鱼鲜上品,与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美,大者可三二十斤,脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大,至多二三斤。清蒸、红烧,或熏或腌均无不可。

热心网友 时间:2022-06-20 08:52

付费内容限时免费查看回答1、白鱼1条、香葱10克、姜10克、青椒丝2克、红椒丝2克、葱白2克、干辣椒3克、盐5克、鸡精3克、料酒10克、鸡油50克。

2、做法:鱼切花刀,倒入葱姜盐鸡精料酒,倒入少许纯净水腌制1小时。腌制好的鱼摆好盘倒入鸡精盐料酒。摆上葱姜倒入鸡油纯净水,上锅大火蒸10分钟,摆上三丝倒入热油即可。

这个做法清蒸江白鱼

[小红花]

热心网友 时间:2022-06-20 08:52

清蒸白鱼和红烧白鱼做起来都好吃。

1、清蒸白鱼

所需材料:主料 白鱼700克, 辅料 肥膘肉50克,玉兰片25克,火腿25克,油菜20克, 调料 料酒20克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋10克,大葱15克,姜。

制作步骤:

①将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出,拣去葱、姜块和肥膘肉不用。

②将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,加入味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食。

2、红烧白鱼

主料:白鱼1200g 辅料:油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量。

步骤:

①白鱼洗净切大段,用盐腌制2小时以上。

②青红椒切碎。

③锅烧热,放少许油。

④放入鱼块煎制金黄。

⑤翻面煎制金黄。

⑥全部放入锅中,喷料酒去腥。

⑦放入酱油和生姜丝,清水煮30分钟。

⑧放入青红椒碎。

⑨放盐和味精。

⑩再煮片刻,就做好了。

热心网友 时间:2022-06-20 08:53

白鱼的做法有很多,我个人是比较喜欢清蒸白鱼,因为白鱼的肉质比较嫩,所以如果红烧或者其他做法会让鱼的鲜嫩度受到影响,所以个人最推荐的就是清蒸
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