问下重庆的朋友香辣酥(香脆椒)怎么做的啊,指点一下?
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发布时间：2022-04-29 06:07
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热心网友
时间：2022-06-20 10:41
原料：干红辣椒 50g鸡蛋 30g白芝麻 20g糯米粉 10g吉士粉 10g
调味：盐、食用油、花生米各适量
制作过程：
1、干红辣椒剪成段，去籽。
2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5、搅拌食材均匀的裹上粉料。
6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7-8、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
