夏天剩余荤菜、水果、蔬菜放冰箱过夜后,还能再吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 05:51

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 03:45

夏季气温过高，很多人都喜欢吃凉菜。可有时候一餐可能会剩下一部分凉菜，那么，这些凉菜该怎么处理呢？相信一般的朋友都会选择，将凉菜放进冰箱。可是，您知道吗？夏季晚餐后，凉菜不易放进冰箱哦？一起来看看为什么吧！
隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加热透是可以吃的，只有隔夜凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。
这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃，这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌，相对更安全。
除了凉菜外，绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。
相比于绿叶蔬菜，瓜类、根茎类和花类的*盐含量相对较低，瓜类是最低的。所以，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量选择瓜类蔬菜。
专家认为，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭，但中国人勤俭节约，很多家庭难以做到，那么，至少做到凉拌菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

热心网友时间：2022-06-20 03:46

个人经验——能吃，用保鲜膜包好。

热心网友时间：2022-06-20 03:46

可以啊，最好用保鲜膜包好，要吃再热下，不要浪费，