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包子面发的蛮好,为什么蒸的时候面是结面呢?

发布网友 发布时间:2022-04-29 05:51

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-13 06:33

可能是因为包的包子的皮太薄了,也有可能是因为二次醒发不好。

热心网友 时间:2022-05-13 07:51

因为包子的皮太薄,薄皮大馅的包子听上去很好吃,但是如果包子皮太薄,一是支撑不住包子馅,二是馅中的水分会浸透到包子皮里面,就会导致蒸出来的包子不成型,面像发不开的样子。

热心网友 时间:2022-05-13 09:26

我之前也遇到过这样的情况,应该是你没有排气,一次发面后记得要多揉一揉,把气排掉,然后做好包子放进锅里,再二次发酵,差不多两倍大了,就可以开大火蒸了。
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