\羊肉丸子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 05:56

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热心网友时间：2022-06-20 05:39

主料：羊肉300克

辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克

1、准备一块有肥有瘦的羊肉

2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑

3、放姜末继续剁，让味道融合

4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁

5、放淀粉继续剁

6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了

7、烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来

8、全都挤进去了，撇去浮沫

9、放入葱姜和盐调味

10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了

热心网友时间：2022-06-20 05:39

－准备食材－

羊肉馅 500g
鸡蛋 2个
葱末 30g
料酒 3勺
鸡精半勺
十三香一点
糖半勺
盐半勺
水适量

－步骤－

1.肉馅和葱末放在菜板用刀再一次加工剁碎，大概剁上20分钟左右（这个随意）！

2.剁好后的肉馅放入盆中，逐个打入鸡蛋搅匀，再加入鸡精，料酒，十三香，盐，糖，搅拌，水的量就是自己掌握，搅拌到肉馅上劲，肉末粘粘的就可以了（不要一下子放进去哦）！

3.取一个瓷盘子和饭勺，下面难度来了，用饭勺操作得到一个圆形的丸子，或者用手也可以噢，均匀的摆放在盘子里，一圈一圈的，然后就可以上锅蒸啦！

4.待水开后计时15分钟，关火不开盖子，闷10分钟，就可以趁热搭配一碗白米饭去享用啦～
－小贴士－

搅拌肉馅一定要按照同一个方向哦！

热心网友时间：2022-06-20 05:40

羊肉丸子做法——

主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)
辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法：
1、肉馅内加葱姜末、料酒、味精、花椒水搅开，再放盐香油搅匀；
2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。