如何使用茴香调味?
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发布时间：2022-04-29 05:57
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时间：2022-06-20 06:25
口味：原本味 工艺：煮 煮茴香鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克 教您煮茴香鸡蛋怎么做，如何做煮茴香鸡蛋才好吃1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；
2. 鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。
小帖士-健康提示：
本品具有煮茴香鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱
口味：原本味 工艺：煮 煮茴香鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：茴香籽[小茴香籽]10克,陈皮10克 教您煮茴香鸡蛋怎么做，如何做煮茴香鸡蛋才好吃1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；
2. 鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。
小帖士-健康提示：
本品具有理气舒肝、补虚止痛之功效，适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
理气舒肝、补虚止痛之功效，适于体质虚弱、时有肝区腹痛的肝硬化者食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
茴香包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 理气调理食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸 茴香包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克 茴香包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁。 教您茴香包子怎么做，如何做茴香包子才好吃 1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。茴香包子的制作要诀：麻油即为香油。牛肉健脾丸的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：其他 牛肉健脾丸的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
辅料：山药(干)200克,莲子200克,茯苓200克,茴香籽[小茴香籽]200克,枣（干）100克 教您牛肉健脾丸怎么做，如何做牛肉健脾丸才好吃1. 将牛肉焙至焦黄，研为粉末；
2. 小茴香下锅炒至膨胀有香味逸出；
3. 小茴香、淮山、莲肉、白茯苓一起共研为末；
4. 洗净红枣，蒸熟；
5. 将牛肉粉末及淮山药、莲肉、茯苓、茴香粉末和红枣共捣碎为丸，如梧子大，即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾和胃，强壮筋骨，滋补肝肾；
2. 适用于肾虚腰痛，全身乏力，消化不良等症。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：酱 酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000克
辅料：桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克
调料：酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克 酱排骨的特色：肉酥烂，味咸香。 教您酱排骨怎么做，如何做酱排骨才好吃1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
咖喱炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
咖喱炖牛肉的制作材料：主料：牛肉（约1磅）
辅料：洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等 教您咖喱炖牛肉怎么做，如何做咖喱炖牛肉才好吃 1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。第 1 主要材料,还有一些香料没拍出来第 2 放进洋葱炸香 第 3 加入南姜蓉第 4 放牛肉 第 5 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) 第 6 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 第 7 放椰浆(不是椰奶) 第 8 盖上盖子,小火炖2小时 第 9 出锅前加入椰奶,就OK了!猪血汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
猪血汤的制作材料：主料：猪血300 克,猪肝50 克,花生米50 克,大茴香2 个,细盐4 克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10 毫升。 猪血汤的特色：特点。色赭味香，爽而不腻。
功效：补血益肝。
本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、
疲倦无力等症。 教您猪血汤怎么做，如何做猪血汤才好吃1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。 2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
热心网友
时间：2022-06-20 06:26
大茴香能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。
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时间：2022-06-20 06:26
