荷兰豆中毒症状

发布网友发布时间：2022-04-29 05:54

共1个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:02

荷兰豆是一种很受人们喜爱的蔬菜，它可以起到促进消化、提高身体免疫力、促进新陈代谢的作用。但是如果未煮熟或者是吃了腐烂的荷兰豆，则有可能会引起中毒，中毒的机制主要是在荷兰豆含有的皂素、凝集素等化学物质，对胃肠道黏膜产生强烈的刺激所引起的。在临床上可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分患者还可以出现头晕、头痛、四肢无力的。发生以后对于轻症的患者，通常不需要做太特殊的处理，其症状便可在数小时或者1-2日内自行缓解或消退。而对于症状明显的，可以给予补液以及相关的对症支持治疗，建议吃荷兰豆一定要炒熟了才能吃。
荷兰豆中毒主要出现急性胃肠炎症状，上腹部不适，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可呕血，头晕、头痛，四肢麻木，可有胸闷，心慌，冷汗等症状。生荷兰豆含有皂素毒和植物血凝毒素，只有完全煮熟毒素才被破坏。荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗，可以食用些绿豆汤，有可能会好转或痊愈的，如果症状不能缓解，则应去医院就诊。建议多吃蔬菜和水果，有利于疾病的恢复。而且荷兰豆的食用应注意充分加热，保证彻底熟透。
荷兰豆中毒主要出现急性胃肠炎症状，上腹部不适，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，多为水样便，重者可呕血，头晕、头痛，四肢麻木，可有胸闷，心慌，冷汗等症状。生荷兰豆含有皂素毒和植物血凝毒素，只有完全煮熟毒素才被破坏。荷兰豆中毒一般无特效解毒的药物治疗，可以食用些绿豆汤，有可能会好转或痊愈的，如果症状不能缓解，则应去医院就诊。建议多吃蔬菜和水果，有利于疾病的恢复。而且荷兰豆的食用应注意充分加热，保证彻底熟透。