酸菜馅大包子的做法,酸菜馅大包子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 08:39
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热心网友
时间：2022-06-24 23:39
主料
酸菜
200g
肉馅
200g
面粉
300g
辅料
油
适量
蚝油
1勺
五香粉
适量
葱姜
适量
粉丝
适量
芝麻香油
适量
酵母
5g
生抽
适量
步骤
1.300克面粉，5克酵母，加水和成一个面团，发酵至两倍大。
2.葱、姜切细沫，到入剁好的肉馅中，加一勺油，一勺生抽，适量五香粉，适量盐，一勺蚝油，滴几滴香油拌匀。
3.酸菜浸泡，洗净，切成细丝，再剁成小粒儿。
4.粉丝开水泡软后剁成小段。
5.将酸菜与粉丝放入肉馅中拌匀（注意盐要适量，酸菜本身就有咸味，千万别加多了）
6.面发好后，揉匀，制剂儿，檊成中间厚边缘薄的皮。
7.包入尽可能多的馅（我比较喜欢吃大馅滴）
8.收拢，捏出皱摺（实在不知道这个应该如何形容）
9.开水上锅，蒸15分钟。关火后闷2分钟。
