很喜欢吃炸酱面,想要在家做出外头的味道需要怎么做?
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发布时间：2022-04-29 08:35
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时间：2022-06-24 22:50
但是，想要做出美味的炸酱面，炒肉丁炸酱很关键。一开始我老是做不好，只好请教了邻居大厨，他把简单又食用的方法告诉我。下面我就分享给大家，多练手几次保准成功，酱香浓郁又首先我们准备一下食材，西芹1棵，把芹菜茎上的老筋撕掉，以免影响口感，把摘好的芹菜，清洗干净以后捞出，然后把芹菜茎破成4半，码放整齐后，切成丁备用。香椿是需要提前腌渍，买来洗净后，用盐、少许味精腌好，装入一个密封的瓶子里，腌制三天以上。取出20g香椿切成末，备用。
煮至肉酱和油分离，将酱中的油*出来后，关火撒入稍微多点儿的葱花。拌匀，-锅香喷喷的炸酱就做好了!肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了，肉色红亮，香味四溢.加入甜面酱，继续搅打，甜面酱带点甜，不喜欢吃甜的要适量降低一下量，加了甜面酱口感会更好，酱香的味道层次也更加丰富；五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用炸酱面，除了好吃之外，还有一个原因就是方便。多做一点炸酱可以放冰箱保存起来，不想做饭时候，只要煮点面条和切点配菜而已，完全不费功夫了，就可以享受酱香美味面条，特别适。
锅中烧油放入花椒葱姜蒜，先炸一个葱花油，炸好之后，把葱姜蒜捞出，然后加入我们的五花肉末煸炒出油，再加入葱姜蒜炒香。接着倒入肉丁，煸炒至变白加料酒，加姜末蒜末翻炒出香味，倒入香菇丁翻炒均匀。将三勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱混合均匀，倒入锅中，充分翻炒均匀，加一勺五香粉，
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时间：2022-06-24 22:50
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时间：2022-06-24 22:51
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