韩式冷面的美味做法?
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发布时间：2022-04-29 08:32
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热心网友
时间：2022-06-24 22:10
2. 冷面汤的调制：取一干净容器，加入一升凉开水，放入盐，陈醋，牛肉粉，糖，姜，蒜，香菜根，拍破的黄瓜根后充分搅拌。放入冰箱冷藏待用
3. 锅烧热水，将泡好的冷面放入煮大概1分钟左右马上捞出过冷水，捞出后控干水份装碗，放入冰好的冷面汤，鸡蛋，黄瓜，香菜，泡菜，西红柿片，撒上芝麻。大功告成!
韩式冷面原料：
冷面500克、精瘦牛肉300克、牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油
韩式冷面配料：
黄瓜、熟鸡蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片
韩式冷面制作：
制作一：准备
1、将冷面提前用冷水泡30分钟备用；
2、熟鸡蛋去皮切成2半；
3、黄瓜切丝，大白梨切片；4、牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。
制作二：煮牛肉汤
1、锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段，2-3片即可，把水烧热； 2、放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开；3、水开后，转小火将牛肉煮熟；4、将汤和牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用。
制作三：调制牛肉汤
1、在凉透的牛肉汤里放入生抽，调下汤的颜色，一点点加生抽，感觉颜色满意为止，颜色最好别太深，生抽很咸，加多了影响口感。但是最好别用老抽代替生抽，因为生抽的味比较鲜，调出的汤底味好；
2、再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准；
3、加入白醋（不要用别的醋，必须用白醋）；
4、加糖；
5、加大喜大牛肉粉，这个调料很提味，一定要加哦；
6、加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。
制作四：煮面
1、将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散；
2、锅里倒水烧开，放入冷面煮约1、5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连；
3、面条煮熟后呈透明状纯正美味韩式冷面 *你的胃；
4、把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透；5、面条过凉后，再用手搓掉面条表面的粘液，这样处理后的面条不粘，更筋道；6、把面条放碗里；
7、码上配料；
8、倒入冰镇好的冷面汤，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了。
热心网友
时间：2022-06-24 22:11
将冷面汤材料全部混和搅拌均匀，放入冷藏冰30分钟。(分两等份)
将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约6分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
取出作法1之冷面汤，依次放入作法2的冷面→小黄瓜丝→温泉玉子→韩式泡菜→汆烫牛肉片，最后再淋上适量泡菜汁即可。
热心网友
时间：2022-06-24 22:11
1.准备冷面。
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2.烧开一锅清水，放入冷面。
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3.煮2分钟左右。
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4.准备一些凉开水，冲洗冷面至清爽顺滑。
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5.冷面放入大碗。
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6.准备其他配料及辣白菜。准备冷面汤：牛肉清高汤、白糖、9度米醋、辣白菜汤、鸡精、鲜榨苹果汁、梨汁。最好提前准备，冰箱冷藏。
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7.把食材摆在冷面上，放上辣酱。倒入冷面汤，撒上白芝麻。加入冰块。冰爽过瘾的韩式冷面做好了！
