辣子炒肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 08:19

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热心网友时间：2022-06-24 19:08

辣子炒肉材料：新鲜辣椒，猪肉（最好选择带皮五花肉）配料：盐、大蒜末、酱油做法： 1、猪肉切片，放入盐、淀粉腌一下，辣椒切片 2、锅内放油，把肉翻炒一下，变色后用碗盛出 3、锅内放油，放入辣椒翻炒，软后放入适量盐，把肉倒入锅内，放大蒜末、酱油，翻炒1分钟后出锅水煮肉片：将猪肉用盐，味精，蛋清、淀粉浆一下肉片，热锅滑油，捞出，把青菜（选豆芽，白菜，小青菜，等脆的蔬菜）用辣椒，蒜蓉旺火快炒放到碗底。豆瓣酱，蒜蓉，葱花，花椒粒炒出香味，加酱油，汤，加入糖，味精，胡椒粉，加入肉片，勾芡，稍微薄一些，汤有厚的感觉就可以，盛到青菜上，顶上放葱碎，蒜蓉，辣椒粉，花椒粉，油烧热浇在上面（关键，香味在此一举）就ok了