压土豆粉条的做法和技术

发布网友发布时间：2022-04-29 08:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 19:09

压土豆粉条的做法和技术现在都是非常方便的，专门买一个粉条机，赶紧切碎以后就可以直接做粉条了，非常方便，现在有说明书，赶快去查找。

热心网友时间：2022-06-24 19:09

用土豆做粉条的话，一般是把土豆粉碎。炸土豆淀粉，然后用模具来做粉条。

热心网友时间：2022-06-24 19:09

付费内容限时免费查看回答土豆粉条的做法：

食材：土豆粉500克鸡蛋清1个水适量

工具：饸捞机一个（做面食的）

1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉

2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅

3，搅到能拉丝，淀粉有精道

4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个

5，揉成面团

6，将面团装进饸捞机

7，烧一锅开水，旁边放一盆凉水

8，将饸捞机装好转动手柄将粉条压进开水锅一定是滚开的沸水

9，用筷子搅散，迅速捞进凉水里

10，依次做完所有的粉条

11，做好的粉条可分成小份装进保鲜袋，放进冰箱冷藏