乌龟肉怎么样炒才好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 08:22

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热心网友时间：2022-06-24 19:53

最好先爆炒，然后在焖炖

热心网友时间：2022-06-24 19:54

食材

乌龟 500克

枸杞子 30克

味精 1克

核桃 35克

大葱 15克

姜 10克

黄酒 10克

酱油 10克

冰糖 15克

方法/步骤

首先将核桃肉研成碎末，枸杞洗净；

将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；然后乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

接着加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉即可。

热心网友时间：2022-06-24 19:54

红烧乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

热心网友时间：2022-06-24 19:55

红烧乌龟肉。用热水使其排尿，去其头，爪，足，内脏并洗净，切成肉片，在锅中加入植物油，倒入肉片，反复翻炒，加以生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水，再加以冰糖，枸杞，胡桃肉碎沫，用旺火烧开，再以文火煨炖，最后放入调料，即可。