崇明金瓜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 08:05

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 15:42

怎么做了吃吧？

整个瓜，蒸熟了，拔丝...然后根据口味，加盐味精糖醋小葱或酱油拌。

热心网友时间：2022-06-24 15:42

蒸，刮出来的瓜丝，酱油，香油混合。

热心网友时间：2022-06-24 15:43

金瓜丝属于凉拌菜，做之前先准备一盆凉开水备用，然后金瓜洗净去皮（和去除冬瓜皮差不多），当然也可以切开后去皮，切成圆圈后可以将圆圈对半切开，另外中间的瓤需要挖掉，金瓜籽可以留着（做菜、干炒都是可以吃的，营养价值极高），然后放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，不宜煮的时间过久，然后放入事先准备好的冷开水中冷却，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了，在这里需要挑出没有切干净的皮肉以及没有分开的瓜肉，留下的都是可以使用的金瓜丝即可，挤干沥水（此步骤和海蜇一样）放在盆中备用，最后可以根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，反正自己喜欢的味道即可，一盆凉拌特色菜即可上桌。