面筋吃了对身体有害吗
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发布时间：2022-04-29 08:31
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热心网友
时间：2022-06-24 21:53
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又*了热量的摄入。
油炸面筋所含热量较高，它含有的油脂成分是高级脂肪酸甘油酯，食用过量就会对肠胃产生刺激性，造成肠胃的消化不良。
油炸面筋所含油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质——丙烯醛，吃多了其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害。
