超好吃的油焖大红虾怎么做好吃又简单，做法图解分享
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发布时间：2023-10-11 06:05
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热心网友
时间：2024-11-26 19:14
总觉得油焖大虾，应该靠油热焖出红色虾油才好吃。所以，此配方全程没有番茄酱哦。
把它作为宴客菜绝对的彪悍，虽然成本也不算便宜，但是比起外面那是绝对的超值了。
用料
主料
对虾500克
辅料
料酒 2勺
绵白糖 3勺
生抽 少许
清水 适量
盐 1勺
葱 1棵
姜 2片
香油 1-2滴
油焖大虾的做法：
1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾*（虾头上扎人的尖角），和虾须子
2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
3.把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线
4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，*出红油
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
6.用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅；就OK了。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明 )
