怎样腌制咸鸭蛋用多少盐多长时间.

发布网友发布时间：2022-04-20 00:25

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热心网友时间：2023-04-25 00:29

咸鸭蛋
　　腌制方法：1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。
　　2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。
　　3、坛子要刷洗干净，也要风干。
　　　　4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）
　　　　补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一下，如果盐都化了，再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，把这个水倒入另一个盆里，这是我们用的水，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作。（我说明白没有，累死我了）
　　　　5、风干的鸭蛋在高度酒（越高越好五六十度的最好）里蘸匀（泡一下，让蛋沾满酒），
　　　　码放到坛子里。
　　　　6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待20到30天就可以吃了。

热心网友时间：2023-04-25 00:30

付费内容限时免费查看回答一般来说咸鸭蛋的腌制时间应该是在15~20天左右，根据其温度的不同以及其密封效果的不同会有不一样的时间长短，如果说自己做的咸鸭蛋是比较闲的那么一般，其腌制的时间会要相对较长，如果说自己喜欢吃不那么咸的咸鸭蛋，腌制的时间到了15天左右就已经完全可以用来吃了