牛肉的营养价值和禁忌

发布网友发布时间：2022-04-20 00:04

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热心网友时间：2023-09-05 08:50

牛肉的话是富含多种的蛋白质和微量元素的呀，而且她的一个脂肪含量是比较低的，对人的身体健康是非常有好处的

热心网友时间：2023-09-05 08:50

牛肉，包括黄牛肉、菜牛肉、水牛肉等等。以肉质而论，属菜牛肉和黄牛肉为佳，水牛肉次之。牛肉由于其纤维粗细不匀，牛胴体各部位的肉质相差悬殊。其中里脊、外脊、上脑、三叉、仔盖和短脑等部位的内质较嫩；前腱、肋条、后腱、尾根、胸口和哈力巴等部位的肉质较老，筋多丝粗；最差的是脖子、脯腹、后腿中间(又叫揣窝)等部位的肉，质老筋多，只宜炖汤和做馅，不宜烧炒和凉拌。

牛肉是中国人的第二大类肉食品，仅次于猪肉。中医认为牛肉性温味甘。