面食、小麦，面粉吃了对身体好吗？
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发布时间：2022-04-20 00:00
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时间：2023-07-23 02:13
吃面食对身体好还是不好
吃面食对身体好还是不好,面食营养丰富、嫩脆可口，是我们生活中最常见的食品之一，面食也是可以补充身体多方面的位维生素和蛋白质的，以下了解吃面食对身体好还是不好.
吃面食对身体好还是不好1
一、长期吃面条对身体到底好不好？
面条的主要原料是小麦面粉、水、盐和食用碱，营养以碳水化合物为主，还含有少量的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素和微量元素等。
普通人吃点面条不会对健康造成任何伤害，对于肠胃功能不好或者体质较虚弱的人来说，面条更是不错的主食选择，既能摄取足够的热量，也不会给胃肠带来太大负担。
但是如果天天都吃面条，不仅口味单调，长期下来也会造成营养不良。而且面条的制作、烹煮方式不同，也会影响其营养价值。
例如挂面含钠量比较高、拉面和伊面含油量偏高，炒面比汤面热量和油脂量都高很多，如果摄入太多钠或油脂，都会对健康不利。
还有的人喜欢吃口感劲道或偏硬的面条，就会减少煮面的时间，长期吃这样的面条可能会增加胃肠负担，引发肠胃相关疾病。
另外，如果本身胃肠有严重的溃疡，喝太多面汤，可能会加重胃肠不适症状。还有一些人对小麦过敏，吃了面条会不消化和难受，也是不适合吃面条的。
总的来说，不建议长期吃面条，但具体是否要吃面条，还是要根据自己的身体情况而定。
二、面条升糖快？或是吃的不对！
很多糖尿病患者认为面条是高GI（升糖指数）食物，吃了不利于血糖控制。但其实面条的GI值为81.6，跟大米饭的GI值差不多。吃面条之所以会升糖快，主要是因为吃面条的方法不对。
我们不能单凭一种食物的GI值来决定吃还是不吃，还需要考虑食物的加工程序和烹饪时间、食用的分量、食物的搭配、进食的方式等多种因素。
面条加工程序越精细，其GI值就会越高。我们平时吃的面条大多是精制面条，升糖指数会比较高，但如果换成粗粮面条，例如全麦面条、荞麦面条等，这样升糖指数就会下降很多。
面条的GI值也会受到烹饪方式的影响，烹煮时间越久，就越容易消化，餐后血糖自然会飙升得很快。例如拌面会比汤面GI值低。
每一餐，我们并不是单独只吃面条，还会加上蔬菜、肉类等其他食物，饭后的血糖变动跟当餐所吃的所有食物都有关。
如果只吃一碗阳春面就解决一餐，血糖会飙升很快，也很容易饿，是非常不健康的。但如果能搭配蔬菜、肉类、蛋类、豆类等食物，不仅营养均衡、饱腹感强，还有助于降低血糖。
吃面条时还可以加点醋，酸味的醋可以延缓面条被胃肠道吸收的速度，有助于降低血糖。
吃面条时的进食顺序也会影响血糖波动，如果吃面条的速度过快，会使血糖快速升高，建议先吃蔬菜，再吃肉蛋类，最后吃面条，这样可以延缓血糖的上升。
三、米饭好还是面条好？别纠结，都一样！
从热量上来看，每100克大米热量是346千卡，而每100克面条的热量是350千卡。
从营养物质上来看，大米和面条的主要成分都是碳水化合物，蛋白质和脂肪的含量也相差无几。
面条所含的维生素B族和矿物质成分会比大米高一点，而大米所含的蛋白质氨基酸则更优质一些。另外，米饭和面条的升糖指数值也是相近的，对血糖的影响并无太大差别。
作为主食来说，米饭和面条其实是难分高下的。米饭和面条的具体营养和血糖还需要看具体的品种、产地、加工程度、烹饪方式。
而且光吃白米饭或白面条，都是营养不均衡的，吃的时候还是建议搭配鸡蛋、肉类、蔬菜等食物一起食用。
四、正确吃面条，记住4点更健康
如果你很爱吃面，那么平时吃面的时候记住以下注意事项，就能吃得更健康。
1、控制面的总摄入量
想吃面条，但又不想长胖或血糖升高，就要注意控制面条的总摄入量。
根据中国居民膳食指南的建议，每餐主食应占1/4，以一个健康成年人为例，每餐吃的面条分量最好是控制在生面60-80克，煮熟后刚好是一碗（240毫升）的分量。热量大约300千卡。
2、搭配肉蛋蔬菜
面条搭配肉、蛋、蔬菜，可以增加蛋白质、纤维素的摄入，有利于血糖维持在稳定的水平。
按照中国居民膳食指南的建议，每餐蛋白质占比要在1/4，而蔬菜则要占1/2，也就是说吃面食要加入50-85克的肉、蛋、奶或豆制品，和150克的绿叶蔬菜，这样才算是营养合格。
3、选择杂粮比重较高的面
杂粮占比较高的面条，脂肪含量会相对较低，膳食纤维也较丰富，对减脂、控糖都有帮助，更有益于身体健康。因此建议可以选择荞麦面、玉米面、莜麦面等杂粮面条。
购买的时候需要看清包装上的配料表，杂粮粉排得越前就代表含量占比越高，另外还要看杂粮粉前面有没有“精”字，如果有就属于是精制的。
4、煮面控制油盐摄入量
如果是自己在家煮面吃，可以注意控制油、盐、糖等调味料的用量，如果加太多调味料很容易会吃进过多热量，而且高盐、高糖也不利于健康。
如果是在外就餐，尽量不要点炒面，因为里面会加了很多的油，远超过一天所需油脂摄入量。
另外吃汤面的话，记得不要喝汤，因为店家为了让汤头味道更浓厚，通常会加很多油盐，喝了的话脂肪和热量摄入可能就会严重超标。
其实只要掌握好诀窍，面条也可以吃得很健康。关键就在于吃面时要控制好总摄入量，搭配好肉蛋蔬菜，让营养更均衡，这样就不用过于担心长胖、血糖不稳或出现其他健康问题
吃面食对身体好还是不好2
米饭和面食之间的区别
1、营养价值上的区别
米饭的蛋白质含量相较于同样数量的面食来说，要低一点，但是米饭的蛋白质质量又要比面食高些，更容易被身体消化吸收，所以在这方面二者可谓棋逢对手，打成平局。
如果我们非常要严苛区分二者的营养差别，那么面食所含的维生素B1会比米饭多一些，对于需要缓解脚气病补充维生素B1的人来说，选择面食为主更加好点。
不过，米饭和面食所具营养价值虽有不同，但基本上是不相上下的，大家犯不着为此细加比对。
2、所含热量区别
如果从二者提供的热量上来比较，同样数量的米饭含糖量为25%，而面食可达50%，所以说米饭热量相较于面食而言更低。而且面食可做的花样比较多，蒸，煮，烤，炸都好吃，这样会让人不知不觉摄入热量过多，而米饭热量本就低。
如果是凉米饭，所含淀粉会产生变形，可以起来像膳食纤维一样的作用，更不易被人体吸收，所以也就会不容易让人发胖。所以想要减肥，无疑是选择米饭更有利于达成目标。
不过，大米中的淀粉含量高，而且可以在短时间内分解成碳水化合物，容易导致血糖上升，如果煮得越烂，身体吸收的速度会越快，不利于控制血糖稳定，所以糖尿病人不宜过多食用。
3、消化难易程度区别
二者相较而言，面食更容易消化。有些人吃了米饭会胃疼，就是因为煮的米饭过硬，或是吃了凉米饭导致的。所以对于脾胃虚弱的人来说，多吃面食更有利于消化。如果是胃功能比较差但又喜欢吃米的人，米饭一是不要煮得太硬，二是要趁热吃，千万不可吃凉米饭。
当然，米饭最好选择像下面这种正宗的`五常大米，口感好，品质好，隔夜也好吃。
综上所述，米饭和面食虽然有着细微的差别，但是差别不大，作为主食而言都是可以的，可以根据自己的喜好和习惯进行选择，但是长期只吃一种，难免营养单一，只有坚持主食多样性才有利于身体的营养均衡。
米饭和面条可以交替来吃，在做主食时，不妨添加些杂粮杂豆，进行粗细搭配，这样才可以提高蛋白质的利用率，还能降低主食的升糖指数。
吃早餐的时候可以选择燕麦，绿豆，荞麦等低糖指数的主食，搭配牛奶鸡蛋，豆制品一起食用，更有利于降低升糖指数。
像下面这款杂粮粥，就是不错的早餐主食选择，营养美味又健康！
主食要清淡少油，不要为了好吃，经常把白米饭用盐用油炒，油炸个馒头，这样是好吃了，但是长期吃会加重身体负担，还要注意少放糖，这样才有利于身体健康。
所以说哪种主食对身体好，是不好区分的，因为影响身体健康的因素有很多，不仅取决于主食，只要你注意了营养均衡，摄入合理，不挑食偏食，这样才是健康的。
吃面食对身体好还是不好3
面食怎么吃能减肥？
中午吃
面食是富含丰厚碳水化合物的主食类食用品之一，它不仅能够提供给人体满足的热量，这样能够确保人体每天的机体工作，并且面食能够给人饱腹感，选择在中午吃最好。
早晨大概多挑选含优质蛋白质的食用品，而晚上吃面食很不容易消化，正午的时分吃面食既能够得到极好地饱腹感，又能弥补上午消化的热量和弥补下午所需的能量。
要热热乎乎的吃
为了避免对肠胃太大的刺激，你最好还是吃热乎乎的面比较好，这样面会更加容易被消化和吸收，以免在胃里停留太长的时间。
遵循适量的原则
对自己每天食入的热量都要“斤斤计较”哦，每100克面条中，含有：蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说，面条真的不算会让人长胖的食物了。但也不能吃的过量。
有筋道才能帮助减肥
想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃，我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。
不能吃方便面
相信通过上述我们大家都了解，有关减肥吃面食的问题，广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。
当然我想告诉大家的是，面食中的脂肪含量会比较高，所以希望那些正在减肥的朋友们在面食方面还是要有所顾及的。
当然最主要的还是要通过运动来进行减肥。
