蒸馒头在上锅蒸的时候为什么不能在蒸的时候开盖？

发布网友发布时间：2022-04-20 00:04

共2个回答

热心网友时间：2022-07-10 13:00

蒸馒头的主要热源不是下面烧的那一把火，而是热水变成水蒸气，然后再重新凝结时候释放的汽化热。所以虽然你把笼屉又盖回去了，但是因为温度已经快速降低了，这个时候已经没有足够的水蒸气了。这个时候你先得把水烧开，然后产生足够的水蒸气，才能开始重新开始加热升温。

热心网友时间：2022-07-10 13:00

一开盖蒸汽漏了再蒸气体不均匀馒头就蒸不起来了

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